To ostatnia część artykułu poświęconego żywności funkcjonalnej. Aby uzyskać pełny kontekst, zachęcamy do zapoznania się z częścią drugą – dostępną tutaj, oraz częścią pierwszą – dostępną tutaj.
Od receptury do półki – gdzie pojawia się ryzyko?
Każdy etap życia produktu funkcjonalnego niesie ryzyko:
- produkcja,
- pakowanie,
- transport,
- przechowywanie,
- ekspozycja na światło i temperaturę.
Bez badań nie da się ocenić, czy produkt końcowy nadal spełnia swoje założenia funkcjonalne.
Jakie badania są kluczowe?
W J.S. Hamilton Poland realizujemy m.in.:
- oznaczanie składników aktywnych,
- badania stabilności i przechowalnicze,
- ocenę bezpieczeństwa mikrobiologicznego,
- analizę zanieczyszczeń chemicznych,
- weryfikację etykiet.
Badania te pozwalają producentom zarządzać ryzykiem, a nie reagować na problemy.
Żywność funkcjonalna a zaufanie konsumenta
Współczesny konsument jest coraz bardziej świadomy. Oczekuje dowodów, nie obietnic. Rzetelne badania laboratoryjne stają się więc nie tylko wymogiem prawnym, ale elementem przewagi konkurencyjnej.
Podsumowanie całej serii
Żywność funkcjonalna to obszar, w którym nauka, technologia i prawo muszą iść w parze. Tylko produkty, których skład i działanie są potwierdzone badaniami, mają realną wartość dla konsumenta i rynku.
Jeśli rozwijasz żywność funkcjonalną lub planujesz jej wprowadzenie, eksperci J.S. Hamilton Poland wspierają Cię na każdym etapie – od koncepcji po gotowy produkt na półce.