J.S. Hamilton – akredytowane laboratoria badawcze i jednostki certyfikujące

Ryby i owoce morza to kategoria surowców o szczególnym reżimie chłodniczym i technologicznym. Wysoka aktywność wody, specyficzny skład kwasów tłuszczowych, bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, oraz łatwo przyswajalne białko sprawiają, że tkanka mięśniowa ryb ulega gwałtownym przemianom biochemicznym, enzymatycznym i mikrobiologicznym zaraz po odłowie. W konsekwencji nawet niewielkie odstępstwa od wymaganych warunków przechowywania mogą prowadzić …

Na rynku suplementów diety produkty zawierające ten sam deklarowany składnik mogą wyglądać bardzo podobnie – mieć zbliżony skład, taką samą dawkę i podobne deklarowane właściwości. Nie oznacza to jednak, że zastosowane w nich surowce są identyczne pod względem jakości, pochodzenia, czystości czy autentyczności.  Dlatego kontrola jakości suplementów diety nie powinna ograniczać się wyłącznie do oznaczenia …

Wrzesień to dobry moment, aby przygotować produkty kosmetyczne na wymagania nadchodzącego sezonu. Zmieniające się warunki środowiskowe, nowe projekty produktowe oraz potrzeba rzetelnego potwierdzania deklarowanego działania sprawiają, że odpowiednio zaplanowany program badań nabiera szczególnego znaczenia. W najnowszym podsumowaniu przyglądamy się badaniom skuteczności kosmetyków stosowanych zimą, znaczeniu właściwego doboru uczestników oraz dwóm kluczowym elementom oceny bezpieczeństwa mikrobiologicznego …

Marchew, pietruszka korzeniowa, burak i ziemniak to produkty, których specyfika uprawy oraz bezpośredni kontakt części użytkowej z glebą uzasadniają uwzględnienie ich w programach kontroli pozostałości pestycydów.  Produkty te bywają postrzegane jako stosunkowo mało narażone na obecność pozostałości środków ochrony roślin. Założenie to nie powinno jednak zastępować oceny opartej na wynikach badań laboratoryjnych. O obecności i …

Brak widocznych śladów pleśni nie gwarantuje czystości surowca. Ziarno może zachowywać prawidłowy zapach, odpowiednią strukturę oraz spełniać podstawowe parametry jakościowe, a jednocześnie zawierać wysokie stężenia toksycznych metabolitów grzybowych. Ocena bezpieczeństwa surowca wyłącznie na podstawie cech organoleptycznych stwarza bezpośrednie ryzyko strat finansowych, przestojów technologicznych i wycofania gotowej partii z rynku.  Dlaczego kontrola mikotoksyn decyduje o bezpieczeństwie biznesu?  Mikotoksyny …

Jabłka należą do produktów, w przypadku których temat, jakim są pozostałości środków ochrony roślin, jest szczególnie istotny. Wynika to między innymi z intensywnej ochrony upraw w sadach oraz wieloetapowego charakteru produkcji, jaką prowadzi współczesne rolnictwo. Jednocześnie samo wykrycie pozostałości pestycydów nie jest jeszcze dowodem niezgodności partii towaru.  Właściwa ocena wymaga sprawdzenia konkretnej substancji, poziomu jej pozostałości, obowiązującego …

Rosnące wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa suplementów diety sprawiają, że producenci coraz większą uwagę poświęcają również zanieczyszczeniom, które mogą przedostawać się do produktu na różnych etapach jego powstawania. Jedną z grup substancji wymagających kontroli są węglowodory olejów mineralnych (MOH, Mineral Oil Hydrocarbons), obejmujące frakcje MOSH i MOAH.  Ich obecność może być związana zarówno z jakością stosowanych surowców, jak …

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to fundamentalny filar, na którym opiera się każdy nowoczesny system zarządzania bezpieczeństwem żywności. Prawidłowo wdrożony i nadzorowany system HACCP pozwala sprawnie identyfikować czynniki ryzyka, prowadzić rzetelne analizy zagrożeń oraz skutecznie kontrolować procesy krytyczne w produkcji żywności, przetwórstwie oraz obrocie żywnością. Nawet najlepiej opracowana dokumentacja nie zabezpieczy zakładu przed …

Bezpieczeństwo i wiarygodność produktów kosmetycznych coraz częściej wymagają nie tylko spełnienia wymagań regulacyjnych, ale również przedstawienia obiektywnych dowodów potwierdzających ich jakość i deklarowane działanie. Odpowiednio zaplanowane badania mogą wspierać zarówno ocenę bezpieczeństwa produktu, jak i komunikację marketingową marki. W najnowszym wydaniu informatora przyglądamy się programowi certyfikacji „Testowany Dermatologicznie”, planowanym zmianom w europejskich przepisach oraz specjalistycznym …