W branży spożywczej bezpieczeństwo żywności to coś więcej niż zgodność z procedurami. To fundament zaufania konsumentów, skutecznych działań operacyjnych i długofalowego rozwoju biznesu. Coraz więcej uwagi poświęca się więc nie tylko systemom jakości, ale też kulturze bezpieczeństwa żywności – czyli temu, jak te systemy są realizowane w codziennej praktyce.
Czym właściwie jest kultura bezpieczeństwa żywności?
To zbiór wartości, postaw i nawyków pracowników, które wspierają wspólny cel: produkcję żywności bezpiecznej, zgodnej z wymaganiami i wolnej od zagrożeń. To codzienne wybory, reakcje, komunikacja i zaangażowanie – również wtedy, gdy nikt nie patrzy.
Organizacje z dojrzałą kulturą bezpieczeństwa:
- szybciej identyfikują zagrożenia i nieprawidłowości,
- skuteczniej wdrażają działania zapobiegawcze,
- budują zaufanie wśród partnerów biznesowych i instytucji nadzorujących.
Kultura w standardach IFS i BRCGS
Standardy takie jak IFS Food czy BRCGS Food Safety już od kilku lat uwzględniają kulturę bezpieczeństwa jako jedno z kluczowych wymagań. Ocenie podlegają nie tylko procedury i dokumentacja, ale też:
- świadomość pracowników,
- styl komunikacji między działami,
- reakcje na incydenty,
- zaangażowanie liderów i kierownictwa.
Bez silnej kultury bezpieczeństwa nawet najlepiej wdrożony system jakości może się załamać.
Jak wprowadzać kulturę bezpieczeństwa w życie?
Odpowiedzią może być dedykowane szkolenie w J.S. Hamilton „Kultura bezpieczeństwa żywności – warsztaty”, prowadzone przez doświadczonych praktyków i audytorów.
Szkolenie obejmuje m.in.:
- genezę i definicję kultury bezpieczeństwa,
- wymagania prawne (rozporządzenie UE 2021/382, Codex Alimentarius, BRC GS, IFS Food, FSSC 22000),
- praktyczne ćwiczenia i analizy przypadków (case studies),
- etapy wdrażania kultury bezpieczeństwa w zakładzie.
▶️ Najbliższy termin: 9 czerwca 2025, Online
▶️ Zapisz się już dziś: Formularz zgłoszeniowy
▶️ Program szkolenia: Pobierz program szkoleń
Maj z pakietami szkoleń – zbuduj fundamenty albo strategię
W maju przygotowaliśmy dwa pakiety, które pomogą kompleksowo rozwijać kulturę bezpieczeństwa w Twojej organizacji:
Pakiet Srebrny – „Kultura Bezpieczeństwa Żywności – Fundamenty” (3 szkolenia) – rabat 20% – przy udziale w 3 szkoleniach.
- 131 DSZ – Kultura bezpieczeństwa żywności – warsztaty
- 53 DSZ – Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna + HACCP
- 100 DSZ – Strefy wysokiego ryzyka w zakładach spożywczych
Pakiet Złoty – „Kultura Bezpieczeństwa Żywności – Strategia i Przywództwo” (5 szkoleń) – rabat 30% przy udziale we wszystkich 5 szkoleniach.
- 131 DSZ – Kultura bezpieczeństwa żywności – warsztaty
- 132 DSZ – Zarządzanie sytuacjami kryzysowymi
- 163 DSZ – Food fraud – autentyczność i ocena podatności
- 292 ZA – Lider ds. bezpieczeństwa żywności
- 189 DSZ – Doskonalenie systemu zarządzania i działania prewencyjne
Kultura bezpieczeństwa żywności nie należy wyłącznie do działu jakości. To podejście, które powinno być obecne na wszystkich poziomach organizacji – od zarządu, przez liderów, po linię produkcyjną.
Masz pytania? Skontaktuj się z nami: szkolenia@jsh.com.pl