OLEJE MINERALNE MOSH/MOAH
Za oleje mineralne uważa się mieszaninę ciekłych węglowodorów zawierających rozbudowane pierścienie aromatyczne MOAH oraz rozbudowane łańcuchu alifatyczne i cykliczne MOSH. Całą grupę można określić jako oleje mineralne MOH. Oleje mineralne gromadzą się w wielu organach wewnętrznych, mogą prowadzić do uszkodzenia wątroby, zastawki serca oraz węzłów limfatycznych. Podejrzewa się, że są genotoksycznymi czynnikami rakotwórczymi, w związku z tym zwiększają ryzyko zachorowania na raka. W ciągu kilkunastu lat badań MOH wykryto je w wielu produktach spożywczych.
Pierwszym, zidentyfikowanym źródłem zanieczyszczenia żywności MOH były kartonowe opakowania zadrukowane farbami zawierającymi MOH. Również oleje i smary stosowane w maszynach mogą zawierać frakcję MOAH. Do inny źródeł zanieczyszczeń może należeć woda używana do podlewania upraw rolnych i pojenia zwierząt hodowlanych skażona produktami ropopochodnymi. Obecnie nadal potencjalnym źródłem MOH mogą być kartonowe opakowania i podkładki wykonane z tektury zawierające makulaturę. Z tego powodu w tą stronę zmierzają działania regulacyjne dotyczące opakowań.
LIMITY I OGRANICZENIA
Najpopularniejszym dokumentem wśród producentów opakowań z papieru i tektury dotyczącym zawartości i migracji MOAH jest projekt niemieckiego rozporządzenia w sprawie olejów mineralnych BMEL z dnia 14.08.2020r. Wcześniejsze projekty zawierały limity zawartości MOSH i MOAH, ale ten projekt nie powiódł się z powodu zbyt wysokiej zawartości MOH w wyrobach zawierających makulaturę. W kolejnej wersji projektu podano limity migracji MOSH i MOAH. W najnowszej wersji jest mowa tylko o migracji MOAH o długości łańcuchów C16-C35.
- 0,5 mg/kg w żywności
- 0,15 mg/kg w płynie modelowym
Jednocześnie same wymagania dotyczące papieru spożywczego BFR XXXVI zawierają limit migracji rozpuszczalników węglowodorowych typu parafinowego, naftenowego o długości łańcucha od C10 do C20 na poziomie:
- 12 mg/kg food for C10-C16
- 4 mg/kg food for C16-C20
13 kwietnia 2022r. Francja wprowadziła rozporządzenie w sprawie określenia substancji zawartych w olejach mineralnych, których stosowanie jest zabronione na opakowaniach i do druku przeznaczonego do użytku publicznego. Celem tego rozporządzenia jest przede wszystkim ograniczenie obecności MOH w papierze i tekturze trafiającej do recyklingu a tym samym poprawa jakości i zwiększenie ilości materiałów produkowanych z udziałem makulatury. Przepisy wchodzą w życie od 1 stycznia 2023r.
Formalnie limity dotyczą zawartości w tuszach stosowanych do zadruku opakowań, ale pośrednio można też badać gotowe wyroby.
- 1% MOSH C16 – C35
- 0,1% MOSH C16 – C35 od 01.01.2025
- 0,1% MOAH C1 – C7 ilości pierścieni
- 1 mg/kg MOAH C3 – C7 ilości pierścieni od 01.01.2025
W 2017 r. Komisja Europejska (KE) przyjęła zalecenie UE 2017/84 w sprawie monitorowania MOH w żywności i materiałach mających kontakt z żywnością. Materiały mające kontakt z żywnością to wszystkie materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością, w tym opakowania i pojemniki.
17.05.2022r. Stały Komitet ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz wydał rekomendację dotyczącą dopuszczalnej zawartości MOAH w żywności.
Jak widać wartości te są podobne lub wyższe niż limity migracji przyjęte w projektach przepisów niemieckich.
≤ 4% tłuszczu – 0,5 mg/kg MOAH
> 4% tłuszczu – 1 mg/kg MOAH
Żywność tłusta – 2 mg/kg MOAH
W tabeli poniżej zestawiono omówione wyżej wymagania dotyczące limitów migracji MOH.
|
Project German |
Recommendation BFR XXXVI |
Regulations French |
Committee Recommendation |
| MOAH C16-C35 0,5 mg/kg
lub 0,15 mg/kg |
12 mg/kg C10-C16
4 mg/kg C16-C20 |
1% MOSH C16 – C35 0,1% MOSH C16 – C35 0,1% MOAH C1 – C7 1 mg/kg MOAH C3 – C7
|
≤ 4% fat 0,5 mg/kg MOAH
> 4% fat 1 mg/kg MOAH Fatty Food 2 mg/kg MOAH |
W związku z rosnącymi oczekiwaniami UE i naszych Klientów laboratorium J.S Hamilton Poland oferuje szeroki zakres badań migracji i zawartości olejów mineralnych w różnych matrycach.
W przypadku pytań lub wątpliwości Eksperci J.S. Hamilton pozostają do Państwa dyspozycji.