Jakość i bezpieczeństwo

Mikrobiologiczny monitoring środowiska produkcyjnego w zakładach produkcji żywności - szkolenie ON-LINE NOWOŚĆ

PLN 450,00 + VAT

SZKOLENIE ON- LINE
„MIKROBIOLOGICZNY MONITORING ŚRODOWISKA PRODUKCYJNEGO W ZAKŁADACH PRODUKCJI ŻYWNOŚCI”

03 ON-LINE

TECHNIKI I METODY:
wykłady, analiza przykładów, wymiana doświadczeń, krótkie filmy pokazowe

WYMAGANIA SPRZĘTOWE:
Aby skorzystać ze szkolenia on-line nie jest wymagane specjalne oprogramowanie. Wystarczy mieć komputer stacjonarny lub notebook wyposażony w mikrofon, głośniki i dostęp do Internet (zalecamy przeglądarkę Chrome).

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Celem szkolenia jest przedstawienie badań mikrobiologicznych w zakładzie przetwórstwa żywności, w zakresie pobierania
i przygotowywania prób, przedstawienie monitoringu mikrobiologicznego środowiska produkcyjnego oraz jego nowoczesnych i szybkich technik. Omówione zostaną także najczęściej popełniane błędy podczas pobierania i przygotowywania prób żywności i środowiskowych oraz wykonywania badań, podawania wyników.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników jakości, pracowników działów jakości, pracowników laboratorium przyzakładowych firm z branży spożywczej.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Wstęp do mikrobiologii
2. Badania mikrobiologiczne w zakładzie przetwórstwa żywności
• Pobieranie i przygotowywanie prób zgodnie z arkuszami normy PN-EN ISO 6887
3. Monitoring mikrobiologiczny środowiska produkcyjnego
• Źródła zanieczyszczeń środowiska produkcyjnego
- Biofilm w środowisku produkcyjnym
• Pobieranie próbek środowiskowych (teoria + elementy praktyczne) zgodnie z PN-EN ISO 18593
• Nowoczesne i szybkie techniki monitoringu środowiska produkcyjnego
4. Omówienie najczęściej popełnianych błędów podczas pobierania i przygotowywania prób oraz wykonywania badań, podawania wyników
5. Budowanie kultury bezpieczeństwa żywności poprzez monitoring środowiska produkcyjnego
6. System MVP ICON – natychmiastowa weryfikacja skuteczności mycia i sanityzacji w procesie produkcyjnym jako nieodłączny element bezpieczeństwa żywności.

PROWADZĄCY:
Pasjonatka mikrobiologii w teorii i praktyce. Do 2016 roku Mikrobiolog w laboratorium akredytowanym J.S. Hamilton w Poznaniu. Pracownik działów kontroli jakości, w tym laboratorium mikrobiologicznego, w firmach z branży suplementów diety i FMCG. Wykładowca przedmiotu Mikrobiologia podstawowa i żywności.

DATA: 23.04.2020 R.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: ok. 5 godzin

AGENDA:
10:00 – 11.30 rozpoczęcie szkolenia on-line
11:30 - 11:45 – przerwa
11:45-13:15 cd. szkolenia on-line
13:15- 13:30 – przerwa
13:30 – 15:00 cd. szkolenia on-line
15:00 podsumowanie, zakończenie

ZASADY ORGANIZACJI SZKOLENIA ON-LINE:

Przed szkoleniem
Każdy uczestnik otrzyma na swój e-mail, zaproszenie do wirtualnej sali szkoleniowej.
Przed szkoleniem nastąpi kontakt ze strony Działu Szkoleń, który przygotuje Uczestnika do odbycia szkolenia na odległość poprzez rozmowę telefoniczną.
Wszystkie instrukcje niezbędne do połączenia zostaną wysłane na adres e-mail.
Przed szkoleniem do Uczestnika zostaną wysłane materiały szkoleniowe (prezentacja) w formie elektronicznej.

Szkolenie
Szkolenie prowadzone jest przez trenera oraz asystenta Działu Szkoleń J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.
Szkolenie transmitowane jest na żywo, uczestnicy mogą zadawać pytania na bieżąco, komentować, prosić o wskazówki, można też rozmawiać z innymi uczestnikami i dzielić się spostrzeżeniami. Uczestnikom nie jest udostępniana lista obecności ani lista firm.
Na zakończenie zajęć uczestnicy wypełniają test wiedzy ( o ile jest przewidziany) i ankiety ewaluacyjne.

Po szkoleniu
Uczestnicy otrzymują świadectwo/ certyfikat uczestnictwa w wersji elektronicznej następnego dnia po szkoleniu.
Oryginał świadectwa/ certyfikatu wysyłany jest na adres pocztowy wskazany przez Uczestnika szkolenia. Istnieje możliwość zakupu nagrania (video) z szkolenia.

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia on-line. Najpóźniej w dniu szkolenia do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA SZKOLENIA ON-LINE:

450 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu on-line, imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu on-line, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej .

Koszt nagrania (video) dodatkowo płatne 100 zł netto + 23 % VAT. Nagranie udostępniane po szkoleniu w formie on-line.

Ilość miejsc na szkolenie on-line jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

Znakowanie żywności - piekarnictwo i wyroby cukiernicze

PLN 650,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Szkolenie ma na celu podniesienie kwalifikacji oraz doskonalenie umiejętności interpretowania przepisów prawa
odnośnie znakowania żywności – wyrobów piekarniczych i cukierniczych - w celu praktycznego ich zastosowania.
Przedstawione zostaną m.in. najczęściej występujące błędy w oznakowaniu tego typu produktów.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników jakości, pracowników działów jakości, działów marketingu, osób odpowiedzialnych za znakowanie środków spożywczych.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Podstawowe obowiązki producentów żywności w zakresie znakowania żywności wynikające z:
- Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
- Ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych
- Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r. w sprawie znakowania
poszczególnych rodzajów środków spożywczych (Dz.U. 2015 poz.29 z późn.zm.)
2. Znakowanie żywności - wymagania Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady nr (UE) 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności:
- definicje wprowadzone w rozporządzeniu
- czytelność informacji, wielkość czcionki
- wykaz składników
- miejsce pochodzenia
- alergeny
- znakowanie wartością odżywczą
- kraj i miejsce pochodzenia.
3. Zasady znakowania wartością odżywczą:
- obowiązkowa i dobrowolna informacja o wartości odżywczej
- żywność zwolniona z obowiązku znakowania wartością odżywczą
- prezentacja informacji o wartości odżywczej na opakowaniu.
4. Prawidłowe oznakowanie towarów paczkowanych.
5. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne - podstawowe wymagania.
6. Treści niedozwolone, wprowadzające konsumenta w błąd.
7. Najczęściej występujące błędy oznakowania produktów piekarskich i cukierniczych.

TRENER:
Certyfikowany Audytor wewnętrzny systemu HACCP, ISO 22000, IFS Food, audytor trzeciej strony BRC Food; ekspert ds. Bezpieczeństwa i Jakości Produktów Spożywczych J.S. Hamilton Poland Sp. z o. o. Prowadzi szkolenia z zakresu systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności, alergenów oraz z zakresu znakowania środków spożywczych.

CENA SZKOLENIA:
650 zł netto + VAT 23 % - cena katalogowa

Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis
kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień po 6-7 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
04.06.2020 Poznań
17.11.2020 Warszawa

Jakość i bezpieczeństwo

Przewodnik po nowych zasadach deklarowania pochodzenia podstawowego składnika oraz stosowania deklaracji bez GMO - praktyczna interpretacja Rozporządzenia 2018/775 i ustawy z dn. 13 czerwca 2019 r.

PLN 590,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Wyjaśnienie licznych wątpliwości dotyczących stosowania Rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2018/775
z dnia 28 maja 2018r. ustanawiającego zasady stosowania art. 26 ust. 3 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, w odniesieniu do
reguł dotyczących wskazywania kraju lub miejsca pochodzenia podstawowego składnika środka spożywczego. Na
szkoleniu zostanie także umówione zagadnienia oznakowania produktów wytworzonych bez organizmów
genetycznie zmodyfikowanych w świetle nowej Ustawy z dnia 13 czerwca 2019 r.
Szkolenie będzie miało formę bardzo praktycznego warsztatu, który dokładnie wyjaśni czego dotyczą zmiany i jak
należy wprowadzić je w życie. Podczas spotkania, w przystępny sposób, omówione zostaną nowe przepisy
komunikatu "bez GMO”, a także treść planowanego przewodnika z wytycznymi Komisji Europejskiej, (który nie
został jeszcze opublikowany) oraz wytyczne branżowe - FoodDrinkEurope i EuroCommerce, EDA oraz EuroGlaces.
Część warsztatowa przyjmie formę pytań i odpowiedzi na najczęściej pojawiające się pytania. Uczestnicy będą
także mieli okazję zadawać własne pytania. Gwarantujemy minimum teorii i bardzo dużo przykładów z życia
wziętych.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników jakości, pracowników działów jakości, działów
marketingu, osób odpowiedzialnych za znakowanie środków spożywczych.

PROGRAM SZKOLENIA:
Podczas szkolenia uzyskasz odpowiedź na wiele pytań, w tym m.in.:
1. Które etykiety muszą zostać zmienione w związku z wejściem w życie rozporządzenia 2018/775?
2. Kiedy wskazywanie pochodzenia produktu jest obowiązkowe? Czy rozporządzenie 2018/775 coś zmienia
w tym zakresie?
3. Jaka jest różnica pomiędzy „krajem pochodzenia” a „miejscem pochodzenia”?
4. Czym jest podstawowy składnik środka spożywczego?
5. Czy produkt może mieć kilka składników podstawowych lub nie mieć ich wcale?
6. Jakie elementy etykiety są uznawane za deklarację pochodzenia?
7. Czy nazwa środka spożywczego nawiązująca do pochodzenia jest objęta zakresem rozporządzenia
2018/775?
8. Czy informację w rodzaju „wyprodukowano w …” należy traktować jako deklarację pochodzenia?

9. Kiedy etykieta musi zawierać informację o pochodzeniu podstawowego składnika?
10. Jak deklarować pochodzenie składnika podstawowego, gdy nie jest on taki sam jak pochodzenie produktu
(dozwolone sformułowania, umiejscowienie na etykiecie, wielkość czcionki)?
11. Co zrobić w sytuacji kiedy podstawowy składnik pochodzi z wielu państw?
12. Czy wskazywany poziom geograficzny pochodzenia składnika (UE/poza-UE, kraj, rejon) musi być spójny ze
wskazanym pochodzeniem produktu?
13. Kiedy możliwe jest stosowanie komunikatu "bez GMO" według nowych zasad?
14. Jak znakować produkty pochodzenia zwierzęcego, które wyprodukowano bez stosowania pasz GMO?
15. Jak wygląda nowy znak graficzny informujący o nieobecności GMO w produkcie?
16. Podsumowanie, rozdanie certyfikatów, zakończenie szkolenia.

TRENER:
Ekspert ds. prawa żywnościowego, wieloletni praktyk i trener. Specjalista w dziedzinie znakowania żywności. Posiada bogate doświadczenie w opiniowaniu treści etykiet, ocenie składu środków spożywczych, a także interpretowaniu przepisów prawa żywnościowego. Na bieżąco śledzie wszelkie zmiany i pojawiające się wytyczne. Potrafi skutecznie rozwiązywać problemy Klientów i efektywnie dzielić się swoją wiedzą.

CENA SZKOLENIA:
590 zł netto + VAT 23 % - cena katalogowa
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, certyfikat.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych. Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: jeden dzień 6-7 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
30.01.2020 Poznań
13.05.2020 Warszawa
08.09.2020 Gdynia
03.12.2020 Wrocław

Jakość i bezpieczeństwo

Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa. Regulacje prawne, praktyka stosowania i kontrola

PLN 680,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Podczas szkolenia uczestnicy dowiedzą się jakie są aktualne wymagania dotyczące stosowania dozwolonych
substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa, nabędą umiejętności w prawidłowym poruszaniu się w aktualnych
przepisach dotyczących dodatków do żywności i ich interpretacji. Będą mieli także okazję skonsultować się
z ekspertem w sprawie stosowania i kontroli wybranych substancji dodatkowych.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników i pracowników produkcji, kierowników jakości,
pracowników działów jakości i laboratoriów.

PROGRAM SZKOLENIA:
WYKŁADY:
1. Aktualne przepisy prawne regulujące zasady stosowania dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie
mięsa:
- Dozwolone substancje dodatkowe i składniki żywności – kryteria podziału,
- Unijny wykaz dodatków do żywności – budowa, poruszanie się w przepisach i prawidłowa interpretacja
zapisów,
- Funkcje pełnione przez dodatki do żywności w środkach spożywczych – definicje i aspekty praktyczne,
- Kategoryzacja żywności pochodzenia zwierzęcego – mięso, wyroby mięsne surowe, produkty mięsne
(zasady klasyfikacji) w aspekcie prawidłowego stosowania dodatków do żywności.
2. Dozwolone substancje dodatkowe stosowane w przetwórstwie mięsa. Cele i zasady ich stosowania oraz
potencjalny wpływ na jakość produktu.
3. Wybrane składniki żywności stosowane w przetwórstwie mięsa.
4. Azotyny i azotany w przetwarzaniu mięsa - dawki, kontrola, poziomy pozostałości w produktach, aktualne wyniki
badań, raport EFSA, perspektywy stosowania.
5. Zasada przenoszenia w aspekcie stosowania dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa.
6. Barwniki a żywność barwiąca.
7. Wybrane aspekty dotyczące znakowania substancji dodatkowych w składnikach produktów mięsnych.

TRENER:
Specjalista w zakresie technologii przetwórstwa mięsa, prawa żywnościowego dotyczącego przemysłu mięsnego,
w tym jakości handlowej oraz oznakowania mięsa i przetworów mięsnych, dozwolonych substancji dodatkowych
stosowanych w przetwórstwie mięsa i bezpieczeństwa żywności.

CENA SZKOLENIA:
680 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis
kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień po 6-7 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
25.02.2020 Poznań
21.05.2020 Warszawa
16.09.2020 Wrocław
05.11.2020 Katowice

Jakość i bezpieczeństwo

Suplementy diety - skład, oznakowanie i reklama w świetle aktualnych przepisów prawnych i planowanych zmian - SZKOLENIE ON-LINE

PLN 450,00 + VAT

SZKOLENIE ON- LINE:
„SUPLEMENTY DIETY – SKŁAD, OZNAKOWANIE I REKLAMA W ŚWIETLE AKTUALNYCH PRZEPISÓW PRAWNYCH ORAZ PLANOWANYCH ZMIAN”

Szkolenia on-line skierowane są do osób, które chcą odbyć pełnowartościowe szkolenie
w czasie rzeczywistym bez potrzeby wychodzenia z domu lub biura.

WYKŁADY, WARSZTATY – ANALIZA ETYKIET, WYMIANA DOŚWIADCZEŃ
SYMBOL: 13 ON-LINE

WYMAGANIA SPRZĘTOWE:
Aby skorzystać ze szkolenia on-line nie jest wymagane specjalne oprogramowanie. Wystarczy mieć komputer stacjonarny lub notebook wyposażony w mikrofon, głośniki i dostęp do Internet (zalecamy przeglądarkę Chrome).

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Szkolenie ma na celu podniesienie kwalifikacji oraz doskonalenie umiejętności interpretowania przepisów prawa odnośnie znakowania suplementów diety w celu praktycznego ich zastosowania. Po przysłaniu przykładowych etykiet będzie możliwość omówienia ich poprawności w oparciu o podstawy prawne i orzecznictwo organów sądowych
i administracyjnych.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników jakości, pracowników działów jakości, działów marketingu, osób odpowiedzialnych za znakowanie suplementów diety.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Kwalifikacja suplementów diety
• Definicja suplementu diety – co może, a co nie może być suplementem diety?
• Produkty z pogranicza – różnica pomiędzy żywnością powszechnego spożycia, suplementem diety, FSMP,
wyrobem medycznym a produktem leczniczym.
2. Składniki aktywne w suplementach diety
• Witaminy i składniki mineralne – formy chemiczne, maksymalne poziomy stosowania
• Składniki roślinne – które i w jakiej ilości mogą zostać dodane do suplementu?
• Opinie Zespołu ds. Suplementów Diety i inne wytyczne GIS (np. dot. CBD)
• Novel food – definicja, kwalifikacja, unijny katalog, procedura autoryzacji
• Stosowanie dodatków w suplementach diety – ostatnie zmiany legislacyjne.
3. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne w prezentacji i reklamie suplementów
• Zakres stosowania rozporządzenia 1924/2006 – ważne definicje, przewodniki dot. stosowania
• Ogólne i szczególne zasady stosowania oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych
• Unijny rejestr dopuszczonych oświadczeń
• Lista „oczekująca” (ang. pending list) – czym jest i jak z niej korzystać?
• Oświadczenia nieswoiste z art. 10
• „Fit”, „superfood”, „wellness”, „detox” i podobne – czy to też oświadczenia?
• Wytyczne w zakresie elastyczności brzmienia oświadczeń zdrowotnych
• Kontrola oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych – przykłady orzecznictwa.
4. Znakowanie suplementów diety i procedura notyfikacji
• Elementy obowiązkowe i nieobowiązkowe etykiety suplementu diety
• Deklarowanie substancji czynnych – praktyczne wskazówki
• Zasada rzetelnego informowania – co wolno a czego nie wolno napisać (na przykładach z rynku)
• Powiadomienie o pierwszym wprowadzeniu do obrotu - elektroniczny system powiadamiana GIS - na co
zwrócić uwagę i jakie dokumenty załączyć, korekta powiadomienia, postępowanie wyjaśniające
• Planowanie zmiany prawne.
5. Sesja pytań i odpowiedzi
• Odpowiedzi na pytania uczestników
• Omówienie nadesłanych etykiet i zagadnień wskazanych przez uczestników.
6. Rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia.
PROWADZĄCY:
Ekspert ds. prawa żywnościowego, wieloletni praktyk i trener. Specjalista w dziedzinie znakowania żywności. Posiada bogate doświadczenie w opiniowaniu treści etykiet, ocenie składu środków spożywczych, a także interpretowaniu przepisów prawa żywnościowego. Na bieżąco śledzie wszelkie zmiany i pojawiające się wytyczne. Potrafi skutecznie rozwiązywać problemy Klientów i efektywnie dzielić się swoją wiedzą.

DATA: 08.04.2020 R.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: ok. 5 godzin

AGENDA:
10:00 – 11.30 rozpoczęcie szkolenia on-line
11:30 - 11:45 – przerwa
11:45-13:15 cd. szkolenia on-line
13:15- 13:30 – przerwa
13:30 – 15:00 cd. szkolenia on-line
15:00 podsumowanie, zakończenie

ZASADY ORGANIZACJI SZKOLENIA ON-LINE:

Przed szkoleniem
Każdy uczestnik otrzyma na swój e-mail, zaproszenie do wirtualnej sali szkoleniowej.
Przed szkoleniem nastąpi kontakt ze strony Działu Szkoleń, który przygotuje Uczestnika do odbycia szkolenia na odległość poprzez rozmowę telefoniczną.
Wszystkie instrukcje niezbędne do połączenia zostaną wysłane na adres e-mail.
Przed szkoleniem do Uczestnika zostaną wysłane materiały szkoleniowe (prezentacja) w formie elektronicznej.

Szkolenie
Szkolenie prowadzone jest przez trenera oraz asystenta Działu Szkoleń J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.
Szkolenie transmitowane jest na żywo, uczestnicy mogą zadawać pytania na bieżąco, komentować, prosić o wskazówki, można też rozmawiać z innymi uczestnikami i dzielić się spostrzeżeniami. Uczestnikom nie jest udostępniana lista obecności ani lista firm.
Na zakończenie zajęć uczestnicy wypełniają test wiedzy ( o ile jest przewidziany) i ankiety ewaluacyjne.

Po szkoleniu
Uczestnicy otrzymują świadectwo/ certyfikat uczestnictwa w wersji elektronicznej następnego dnia po szkoleniu.
Oryginał świadectwa/ certyfikatu wysyłany jest na adres pocztowy wskazany przez Uczestnika szkolenia. Istnieje możliwość zakupu nagrania (video) z szkolenia.

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na szkolenie on-line prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia. Najpóźniej w dniu szkolenia do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

450 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu on-line, imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu on-line, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej .

Koszt nagrania (video) dodatkowo płatne 100 zł netto + 23 % VAT. Nagranie udostępniane po szkoleniu w formie on-line.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

Określanie wartości odżywczej do celów znakowania – aspekty praktyczne po wejściu w życie rozporządzenia (UE) 1169/2011 - SZKOLENIE ON-LINE

PLN 450,00 + VAT

SZKOLENIE ON- LINE
„OKREŚLANIE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ DO CELÓW ZNAKOWANIA – ASPEKTY PRAKTYCZNE
PO WEJŚCIU W ŻYCIE ROZPORZĄDZENIA (UE) 1169/2011 - W FORMIE SZKOLENIA ON LINE


Szkolenia on-line skierowane są do osób, które chcą odbyć pełnowartościowe szkolenie
w czasie rzeczywistym bez potrzeby wychodzenia z domu lub biura.


SYMBOL: 17 ON-LINE

WYKŁADY, ANALIZA PRZYKŁADÓW, WYMIANA DOŚWIADCZEŃ

WYMAGANIA SPRZĘTOWE:
Aby skorzystać ze szkolenia on-line nie jest wymagane specjalne oprogramowanie. Wystarczy mieć komputer stacjonarny lub notebook wyposażony w mikrofon, głośniki i dostęp do Internet (zalecamy przeglądarkę Chrome).

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Odpowiedź na pytania, jakie pojawiły się po wejściu w życie rozporządzenia (UE) 1169/2011 wprowadzającym
obowiązek znakowania żywności wartością odżywczą. Na szkoleniu zostaną przedstawione możliwe sposoby
wyznaczania wartości odżywczej żywności w oparciu o dane literaturowe i badania laboratoryjne. Ponadto:
• tolerancje dla zawartości składników odżywczych
• zasady zaokrąglania wartości deklarowanych na etykiecie w ramach informacji o wartości odżywczej
• co zrobić, gdy brakuje danych o zawartości składników odżywczych niektórych surowcach
• przyczyny niezgodności wartości deklarowanych z wynikami badań
• omówienie najczęściej popełnianych błędów w deklaracji wartości odżywczej

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Osoby odpowiedzialne za przygotowanie specyfikacji produktów i etykiet spożywczych, technolodzy żywności,
osoby zainteresowane tematyką szkolenia.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Wymagania prawne w zakresie oznakowania środków spożywczych wartością odżywczą:
• Obowiązkowa Informacja o wartości odżywczej
• Żywność zwolniona z obowiązku znakowania wartością odżywczą
• Dobrowolna Informacja o wartości odżywczej
2. Określanie zawartości składników odżywczych:
• Wytyczne Komisji Europejskiej w odniesieniu do Rozporządzenia UE nr 1169/2011
- limity tolerancji
- zasady zaokrągleń
• Metody określania wartości odżywczej produktów:
- wykorzystanie baz danych wartości odżywczej oraz tabel składu do obliczania zawartości
składników odżywczych
- wykorzystanie metod analitycznych do oznaczania zawartości składników odżywczych
3. Niezgodności wartości odżywczych deklarowanych na opakowaniach z wynikami badań. Przyczyny niezgodności, metody weryfikacji:
• Wpływ zmiennej jakości surowców na wahania zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych (na przykładzie przetworów mięsnych, wyrobów garmażeryjnych, przetworów rybnych)
• Produkty o niejednorodnej strukturze, trudności w przygotowaniu próbki reprezentatywnej dla produktu (na przykładzie musli, crunch, ciasta typu rolady, makowce, drożdżówki)
• Zmiany receptur, zamiany składników – wpływ na wartości odżywcze produktów gotowych.

TRENER:
Eksperci ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych J.S. Hamilton Poland
Ekspert ds. Ekspert ds. Badań Chemicznych J.S. Hamilton Poland

DATA: 16.04.2020 R.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: ok. 5 godzin

AGENDA:
10:00 – 11.30 rozpoczęcie szkolenia on-line
11:30 - 11:45 – przerwa
11:45-13:15 cd. szkolenia on-line
13:15- 13:30 – przerwa
13:30 – 15:00 cd. szkolenia on-line
15:00 podsumowanie, zakończenie

ZASADY ORGANIZACJI SZKOLENIA ON-LINE:
Przed szkoleniem
Każdy uczestnik otrzyma na swój e-mail, zaproszenie do wirtualnej sali szkoleniowej.
Przed szkoleniem nastąpi kontakt ze strony Działu Szkoleń, który przygotuje Uczestnika do odbycia szkolenia na odległość poprzez rozmowę telefoniczną.
Wszystkie instrukcje niezbędne do połączenia zostaną wysłane na adres e-mail.
Przed szkoleniem do Uczestnika zostaną wysłane materiały szkoleniowe (prezentacja) w formie elektronicznej.

Szkolenie
Szkolenie prowadzone jest przez trenera oraz asystenta Działu Szkoleń J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.
Szkolenie transmitowane jest na żywo, uczestnicy mogą zadawać pytania na bieżąco, komentować, prosić o wskazówki, można też rozmawiać z innymi uczestnikami i dzielić się spostrzeżeniami. Uczestnikom nie jest udostępniana lista obecności ani lista firm.
Na zakończenie zajęć uczestnicy wypełniają test wiedzy ( o ile jest przewidziany) i ankiety ewaluacyjne.

Po szkoleniu
Uczestnicy otrzymują świadectwo/ certyfikat uczestnictwa w wersji elektronicznej następnego dnia po szkoleniu.
Oryginał świadectwa/ certyfikatu wysyłany jest na adres pocztowy wskazany przez Uczestnika szkolenia. Istnieje możliwość zakupu nagrania (video) z szkolenia.

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia on-line. Najpóźniej w dniu szkolenia do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.


CENA SZKOLENIA ON-LINE:

450 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu on-line, imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu on-line, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej .

Koszt nagrania (video) dodatkowo płatne 100 zł netto + 23 % VAT. Nagranie udostępniane po szkoleniu w formie on-line.

Ilość miejsc na szkolenie on-line jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

Mycie i dezynfekcja maszyn i urządzeń w przemyśle spożywczym - SZKOLENIE ON-LINE

PLN 450,00 + VAT

SZKOLENIE ON- LINE
„MYCIE I DEZYNFEKCJA MASZYN I URZĄDZEŃ W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM”

Szkolenia on-line skierowane są do osób, które chcą odbyć pełnowartościowe szkolenie
w czasie rzeczywistym bez potrzeby wychodzenia z domu lub biura.


WYKŁADY, ANALIZA PRZYKŁADÓW, WYMIANA DOŚWIADCZEŃ
SYMBOL: 18 ON-LINE

WYMAGANIA SPRZĘTOWE:
Aby skorzystać ze szkolenia on-line nie jest wymagane specjalne oprogramowanie. Wystarczy mieć komputer stacjonarny lub notebook wyposażony w mikrofon, głośniki i dostęp do Internet (zalecamy przeglądarkę Chrome).

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Szkolenie ma na celu zapoznanie się z zagadnieniami i ogólnymi zasadami dotyczącymi mycia i dezynfekcji
w zakładach produkcyjnych przemysłu spożywczego, dobór metod i środków do określonych powierzchni
i zanieczyszczeń. Przedstawione zostaną także zagadnienia związane z dobrą praktyką higieniczną oraz ich rola
w prawidłowym funkcjonowaniu zakładu.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do pracowników zainteresowanych zagadnieniami mycia i dezynfekcji w zakładach produkcyjnych, hotelach, restauracjach, stołówkach, barach oraz sklepach.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Wprowadzenie
• Preparaty myjące i dezynfekcyjne
• Właściwości preparatów myjących
• Cechy dobrego środka myjącego
• Składniki preparatów myjących
• Właściwości preparatów dezynfekujących
• Cechy dobrego środka dezynfekcyjnego
2. Mycie
• Cel mycia
• Mycie - zasady ogólne
• Etapy mycia
• Mycie ręczne
• Mycie mechaniczne
• Mycie CIP (mycie w miejscu - Cleaning in Place)
• Mycie COP (mycie poza miejscem - Cleaning of Place)
3. Dezynfekcja
• Dezynfekcja fizyczna
• Dezynfekcja chemiczna
• Monitorowanie procesów mycia i dezynfekcji
• Weryfikacja mycia i dezynfekcji
4. GHP a mycie i dezynfekcja
5. Kontrola czystości fizycznej, chemicznej i biologicznej
6. Zakładowy plan higieny.

TRENER:
Specjalista z Katedry Higieny, Żywności i Ochrony Zdrowia Publicznego, SGGW Warszawa, Doktor Nauk Weterynaryjnych, specjalista Higieny Zwierząt Rzeźnych i Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, technik analityki medycznej, specjalista ds. higieny żywności w firmie produkującej preparaty do zwalczania skażeń biologicznych, higienizacji.

DATA: 17.04.2020 R.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: ok. 5 godzin

AGENDA:
10:00 – 11.30 rozpoczęcie szkolenia on-line
11:30 - 11:45 – przerwa
11:45-13:15 cd. szkolenia on-line
13:15- 13:30 – przerwa
13:30 – 15:00 cd. szkolenia on-line
15:00 podsumowanie, zakończenie

ZASADY ORGANIZACJI SZKOLENIA ON-LINE:
Przed szkoleniem
Każdy uczestnik otrzyma na swój e-mail, zaproszenie do wirtualnej sali szkoleniowej.
Przed szkoleniem nastąpi kontakt ze strony Działu Szkoleń, który przygotuje Uczestnika do odbycia szkolenia na odległość poprzez rozmowę telefoniczną.
Wszystkie instrukcje niezbędne do połączenia zostaną wysłane na adres e-mail.
Przed szkoleniem do Uczestnika zostaną wysłane materiały szkoleniowe (prezentacja) w formie elektronicznej.

Szkolenie
Szkolenie prowadzone jest przez trenera oraz asystenta Działu Szkoleń J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.
Szkolenie transmitowane jest na żywo, uczestnicy mogą zadawać pytania na bieżąco, komentować, prosić
o wskazówki, można też rozmawiać z innymi uczestnikami i dzielić się spostrzeżeniami. Uczestnikom nie jest udostępniana lista obecności ani lista firm.
Na zakończenie zajęć uczestnicy wypełniają test wiedzy ( o ile jest przewidziany) i ankiety ewaluacyjne.

Po szkoleniu
Uczestnicy otrzymują świadectwo/ certyfikat uczestnictwa w wersji elektronicznej następnego dnia po szkoleniu.
Oryginał świadectwa/ certyfikatu wysyłany jest na adres pocztowy wskazany przez Uczestnika szkolenia. Istnieje możliwość zakupu nagrania (video) z szkolenia.

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia on-line. Najpóźniej w dniu szkolenia do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie.
W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.


CENA SZKOLENIA ON-LINE:

450 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu on-line, imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo
w szkoleniu on-line, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej .

Koszt nagrania (video) dodatkowo płatne 100 zł netto + 23 % VAT. Nagranie udostępniane po szkoleniu
w formie on-line.

Ilość miejsc na szkolenie on-line jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

Pobieranie próbek mleka i jego przetworów

PLN 650,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
• Przypomnienie podstawowych obowiązków producentów żywności pochodzenia zwierzęcego w oparciu
o wymagania prawne
• Praktyczne wykorzystanie wiedzy w zakresie metodyki pobierania próbek z zakresu mleka i przetworów
mleczarskich
• Potwierdzenie kompetencji w zakresie pobierania próbek z zakresu mleka i przetworów mleczarskich (certyfikat)
• Konsultacje z wykładowcą posiadającym wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu szkoleń z zakresu mleka
i przetworów mleczarskich

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowanie jest do pracowników działów jakości, produkcji i laboratoriów zakładów przemysłu
mleczarskiego odpowiedzialnych za pobór próbek mleka i przetworów mleczarskich do badań fizyko-chemicznych
i mikrobiologicznych.

ZAKRES SZKOLENIA:
• Ogólne zasady pobierania próbek:- PN-83/N-03010 Statystyczna kontrole jakości
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 marca 2003 r. w sprawie szczegółowych warunków
pobierania próbek artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2003 Nr 59, poz. 526 z późn. zm.)
• Szczegółowe zasady pobierania próbek- PN-EN-ISO 707:2009 Mleko i przetwory mleczne. Wytyczne do
pobierania próbek.
• PN-ISO 5538 Mleko i przetwory mleczne Pobieranie próbek Kontrola metodą alternatywną
• Mleko i jego przetwory (pobieranie próbek) w aspekcie Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 273/2008 z dnia
5 marca 2008 ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) Nr 1255/1999
w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Wstęp: ogólne zasady pobierania próbek żywności i pasz:
• Przepisy związane z pobieraniem próbek żywności do badań laboratoryjnych
• Cele pobierania próbek
• Metody pobierania próbek
• Rodzaje próbek
2. Pobieranie próbek mleka i przetworów mleczarskich
• Sprzęt do pobierania próbek
• Liczność pobieranych próbek pierwotnych
• Sposób pobierania próbek
• Sprawozdania z pobierania próbek
• Pakowanie próbek
• Warunki transportu i przechowywania próbek.

3. Ćwiczenia:
• Praktyczne pobieranie próbek – przygotowanie pakowanie, znakowanie próbki laboratoryjnej.
• Protokół z pobierania próbek
4. Pytania, test, zakończenie szkolenia, rozdanie certyfikatów.

TRENER:
Wykształcenie: absolwent Wydziału Matematyki, Fizyki i Chemii, kończył studia podyplomowe „Menedżer Jakości” - Szkoła Główna Handlowa w Warszawie oraz w zakresie Integrowanej i Ekologicznej Technologii Produkcji Roślinnej. Obecnie na stanowisku kierownika wydziału nadzoru kontroli jakości, od 10 lat prowadzi szkolenia i egzaminy dla rzeczoznawców w zakresie pobieranie próbek: buraków cukrowych i ich przetworów, miodu, owoców i warzyw świeżych i przetworzonych, pieczywa, ziarna zbóż, roślin strączkowych i ich przetworów, oleju nasion roślin oleistych, mleka i jego przetworów i innych produktów spożywczych.

CENA SZKOLENIA:
650 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień po 6 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
27.02.2020 Warszawa
07.10.2020 Olsztyn

Jakość i bezpieczeństwo

Pobieranie próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych i ich przetworów, nasion roślin oleistych

PLN 650,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
• Praktyczne wykorzystanie wiedzy w zakresie metodyki pobierania próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych
i nasion roślin oleistych
• Potwierdzenie kompetencji w zakresie pobierania próbek zbóż, nasion strączkowych i oleistych (certyfikat).
• Konsultacje z wykładowcą posiadającym wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu szkoleń z zakresu pobierania
próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych i nasion roślin oleistych.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowanie jest do pracowników działów jakości, produkcji i laboratoriów zakładów przemysłu zbożowego i olejarskiego odpowiedzialnych za pobór próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych i nasion roślin oleistych.

ZAKRES SZKOLENIA:
- PN-EN ISO 24333:2012 Ziarno zbóż i przetwory zbożowe.
- PN-EN ISO 13690:2007 Ziarno zbóż, roślin strączkowych i przetwory zbożowe. Pobieranie próbek z partii
statycznych
- PN-A-74013:1970 Wstępna ocena ziarna zbóż i przetworów zbożowych
- PN-EN ISO 542:1997 Nasiona oleiste. Pobieranie próbek.
- PN-R-66149:199 Ziarno roślin oleistych. Ocena organoleptyczna.
- EN ISO 21294:2017 Nasiona roślin oleistych- Ręczne lub automatyczne nieciągłe pobieranie próbek.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Wstęp: ogólne zasady pobierania próbek żywności i pasz:
• Przepisy związane z pobieraniem próbek żywności do badań laboratoryjnych
• Cele pobierania próbek
• Metody pobierania próbek
• Rodzaje próbek
2. Wykłady i ćwiczenia:
- wstępna ocena ziarna zbóż i przetworów zbożowych
• wstępna ocena jakości roślin oleistych
• sposób pobierania próbek
• przyrządy i sprzęt do pobierania próbek,
• rodzaje pojemników na próbki,
• sposób zabezpieczania i znakowania próbek,
• sposób przechowywania i transportu próbek,
• zasady wypełniania protokołu pobierania próbek.
3. Pytania, test, zakończenie szkolenia, rozdanie certyfikatów.

TRENER:
Wykształcenie: absolwent Wydziału Matematyki, Fizyki i Chemii, kończył studia podyplomowe „Menedżer Jakości” - Szkoła Główna Handlowa w Warszawie oraz w zakresie Integrowanej i Ekologicznej Technologii Produkcji Roślinnej.
Obecnie na stanowisku kierownika wydziału nadzoru kontroli jakości, od 10 lat prowadzi szkolenia i egzaminy dla
rzeczoznawców w zakresie pobieranie próbek: buraków cukrowych i ich przetworów, miodu, owoców i warzyw
świeżych i przetworzonych, pieczywa, ziarna zbóż, roślin strączkowych i ich przetworów, oleju nasion roślin oleistych, mleka i jego przetworów i innych produktów spożywczych.

CENA SZKOLENIA:
650 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis
kawowy, lunch, zaświadczenie.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień po 6 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
15.04.2020 Warszawa

Jakość i bezpieczeństwo

Suplementy diety – skład, oznakowanie i reklama w świetle aktualnych przepisów prawnych oraz planowanych zmian

PLN 650,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Szkolenie ma na celu podniesienie kwalifikacji oraz doskonalenie umiejętności interpretowania przepisów prawa
odnośnie znakowania suplementów diety w celu praktycznego ich zastosowania. Po przysłaniu przykładowych etykiet będzie możliwość omówienia ich poprawności w oparciu o podstawy prawne i orzecznictwo organów sądowych i administracyjnych.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników jakości, pracowników działów jakości, działów marketingu, osób odpowiedzialnych za znakowanie suplementów diety.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Kwalifikacja suplementów diety
• Definicja suplementu diety – co może, a co nie może być suplementem diety?
• Produkty z pogranicza – różnica pomiędzy żywnością powszechnego spożycia, suplementem diety, FSMP,
wyrobem medycznym a produktem leczniczym.
2. Składniki aktywne w suplementach diety
• Witaminy i składniki mineralne – formy chemiczne, maksymalne poziomy stosowania
• Składniki roślinne – które i w jakiej ilości mogą zostać dodane do suplementu?
• Opinie Zespołu ds. Suplementów Diety i inne wytyczne GIS (np. dot. CBD)
• Novel food – definicja, kwalifikacja, unijny katalog, procedura autoryzacji
• Stosowanie dodatków w suplementach diety – ostatnie zmiany legislacyjne.
3. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne w prezentacji i reklamie suplementów
• Zakres stosowania rozporządzenia 1924/2006 – ważne definicje, przewodniki dot. stosowania
• Ogólne i szczególne zasady stosowania oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych
• Unijny rejestr dopuszczonych oświadczeń
• Lista „oczekująca” (ang. pending list) – czym jest i jak z niej korzystać?
• Oświadczenia nieswoiste z art. 10
• „Fit”, „superfood”, „wellness”, „detox” i podobne – czy to też oświadczenia?
• Wytyczne w zakresie elastyczności brzmienia oświadczeń zdrowotnych
• Kontrola oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych – przykłady orzecznictwa.
4. Znakowanie suplementów diety i procedura notyfikacji
• Elementy obowiązkowe i nieobowiązkowe etykiety suplementu diety
• Deklarowanie substancji czynnych – praktyczne wskazówki
• Zasada rzetelnego informowania – co wolno a czego nie wolno napisać (na przykładach z rynku)
• Powiadomienie o pierwszym wprowadzeniu do obrotu - elektroniczny system powiadamiana GIS - na co
zwrócić uwagę i jakie dokumenty załączyć, korekta powiadomienia, postępowanie wyjaśniające
• Planowanie zmiany prawne.
5. Sesja pytań i odpowiedzi
• Odpowiedzi na pytania uczestników
• Omówienie nadesłanych etykiet i zagadnień wskazanych przez uczestników.
6. Rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia.

TRENER:
Ekspert ds. prawa żywnościowego, wieloletni praktyk i trener. Specjalista w dziedzinie znakowania żywności.
Posiada bogate doświadczenie w opiniowaniu treści etykiet, ocenie składu środków spożywczych, a także
interpretowaniu przepisów prawa żywnościowego. Na bieżąco śledzie wszelkie zmiany i pojawiające się wytyczne.
Potrafi skutecznie rozwiązywać problemy Klientów i efektywnie dzielić się swoją wiedzą.

CENA SZKOLENIA:
650 zł netto + VAT 23 % - cena katalogowa
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis
kawowy, lunch, certyfikat.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie
opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: jeden dzień 6-7 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
23.04.2020 Warszawa
15.10.2020 Poznań

Jakość i bezpieczeństwo

Znakowanie żywności dla wegetarian i wegan oraz znakowanie „proekologiczne” środków spożywczych - SZKOLENIE ON-LINE NOWOŚĆ

PLN 450,00 + VAT

SZKOLENIE ON- LINE

„ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI DLA WEGETARIAN I WEGAN ORAZ ZNAKOWANIE
„PROEKOLOGICZNE” ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH”

Szkolenia on-line skierowane są do osób, które chcą odbyć pełnowartościowe szkolenie
w czasie rzeczywistym bez potrzeby wychodzenia z domu lub biura.

WYKŁADY, ANALIZA PRZYKŁADÓW,

SYMBOL: 31 ON-LINE

WYMAGANIA SPRZĘTOWE:
Aby skorzystać ze szkolenia on-line nie jest wymagane specjalne oprogramowanie. Wystarczy mieć komputer stacjonarny lub notebook wyposażony w mikrofon, głośniki i dostęp do Internet (zalecamy przeglądarkę Chrome).

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Szkolenie dotyczy aktualnych trendów rynkowych w znakowaniu żywności, w tym m.in. oznakowania produktów jako „wegetariańskich”, „wegańskich”, „bez GMO” itp. Pozwoli na poszerzenie wiedzy na temat planowanych zmian legislacyjnych dotyczących etykietowania środków spożywczych, m.in. w zakresie „proekologicznego” oznakowania produktów.
Celem szkolenia jest zaprezentowanie aktualnych możliwości stosowania komunikatów „odpowiedni dla wegetarian” lub „odpowiedni dla wegan” w znakowaniu żywności. Uczestnicy dowiedzą się jakie produkty mogą zostać w ten sposób prezentowane, jakie wymogi należy spełnić, a także jak uzyskać dobrowolny certyfikat. Omówimy także rozwijający się trend komunikowania proekologicznego charakteru opakowania (np. kompostowany, biodegradowalny, zero waste) oraz planowane zmiany unijne w zakresie przekazywania obowiązkowej deklaracji dotyczącej wpływu cyklu życia produktu na środowisko (tzw. ślad węglowy). Na szkoleniu zostaną zaprezentowane również kwestie związane z oznakowaniem produktu jako wolnego od GMO zgodnie
z nowymi regulacjami krajowymi.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do technologów, kierowników jakości, pracowników działów jakości, działów marketingu, osób odpowiedzialnych za znakowanie środków spożywczych.

PROGRAM SZKOLENIA:
Znakowanie żywności dla wegetarian i wegan
1. Postawy konsumenckie Polaków wobec produktów i dań roślinnych – raport z grudnia 2019 r.
2. Podstawowe zasady diety wegetariańskiej, wegańskiej, flexitariańskiej.
3. Ramy prawne dotyczące możliwości przekazywania informacji o przeznaczeniu produktu dla wegetarian i wegan (przepisy krajowe).
4. Proponowane regulacje na szczeblu unijnym – omówienie opinii organizacji FoodDrinkEurope oraz Europejskiej Unii Wegetarian.
5. Decyzja Komisji Europejskiej w sprawie proponowanej inicjatywy znakowania środków spożywczych jako niewegetariańskie/wegetariańskie/wegańskie – omówienie.
6. Definicja terminów „wegetariański” i „wegański”.
7. Podstawowe zasady diety wegetariańskiej i wegańskiej (w tym m.in. różnica pomiędzy produktem pochodzenia zwierzęcego, a produktem odzwierzęcym).
8. Produkty wegetariańskie i wegańskie – przegląd rynku, współczesne trendy.
9. Stosowanie dobrowolnych znaków graficznych w świetle przepisów prawa oraz zasady rzetelnego informowania.
10. Nazewnictwo produktów wegetariańskich i wegańskich (problemowe przykłady i proponowane zmiany legislacyjne).
11. Skład produktów odpowiednich dla wegetarian i wegan – dozwolone/niedozwolone surowce, dodatki, substancje pomocnicze.
12. „Ukryta” zawartość składników odzwierzęcych (w tym m.in. lista dodatków).
13. Wymagania produkcyjne dla produktów wegetariańskich i wegańskich – podstawowe zasady, procedury, dokumenty.
14. Zanieczyszczenia krzyżowe składnikami pochodzenia zwierzęcego.
15. Certyfikacja V-label - procedura procesu licencjonowania, czas trwania, opłaty.
Komunikacja proekologiczna
1. Komunikacja śladu węglowego – czy stoimy przed kolejną rewolucją w znakowaniu żywności?
2. Prace instytucji UE nad nowymi regulacjami dotyczącymi prezentacji śladu węglowego na etykiecie (system traffic light).
3. Metodologia oceny cyklu życia produktu pod kątem oznakowania nowym systemem.
4. Komunikaty typu – degradowalny, kompostowalny, sustainable, zero waste – możliwości stosowania.
5. Certyfikacja RSPO, fair trade i inne światowe inicjatywy w zakresie promocji proekologicznych wyborów.
Znakowanie produktów jako wolnych od GMO
1. Nowe przepisy dotyczące znakowania produktów jako wolnych od GMO.
2. Kryteria dla produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i produktów mieszanych.
3. Zatwierdzone znaki graficzne.
4. Wymagana dokumentacja.
Sesja pytań i odpowiedzi
6. Pytania uczestników.
7. Możliwość weryfikacji oznakowania wskazanych treści etykiet uczestników

Uczestników prosimy o dostarczenie skanów etykiet na 2 tygodnie przed terminem szkolenia na adres:
szkolenia@hamilton.com.pl Maksymalnie 2 etykiety na firmę.

TRENER:
Ekspert ds. prawa żywnościowego, wieloletni praktyk i trener. Specjalista w dziedzinie znakowania żywności. Posiada bogate doświadczenie w opiniowaniu treści etykiet, ocenie składu środków spożywczych, a także interpretowaniu przepisów prawa żywnościowego. Na bieżąco śledzie wszelkie zmiany i pojawiające się wytyczne. Potrafi skutecznie rozwiązywać problemy Klientów i efektywnie dzielić się swoją wiedzą.

DATA: 30.04.2020 R.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: ok. 5 godzin

AGENDA:
10:00 – 11.30 rozpoczęcie szkolenia on-line
11:30 - 11:45 – przerwa
11:45-13:15 cd. szkolenia on-line
13:15- 13:30 – przerwa
13:30 – 15:00 cd. szkolenia on-line
15:00 podsumowanie, zakończenie




ZASADY ORGANIZACJI SZKOLENIA ON-LINE:
Przed szkoleniem
Każdy uczestnik otrzyma na swój e-mail, zaproszenie do wirtualnej sali szkoleniowej.
Przed szkoleniem nastąpi kontakt ze strony Działu Szkoleń, który przygotuje Uczestnika do odbycia szkolenia na odległość poprzez rozmowę telefoniczną.
Wszystkie instrukcje niezbędne do połączenia zostaną wysłane na adres e-mail.
Przed szkoleniem do Uczestnika zostaną wysłane materiały szkoleniowe (prezentacja) w formie elektronicznej.

Szkolenie
Szkolenie prowadzone jest przez trenera oraz asystenta Działu Szkoleń J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.
Szkolenie transmitowane jest na żywo, uczestnicy mogą zadawać pytania na bieżąco, komentować, prosić o wskazówki, można też rozmawiać z innymi uczestnikami i dzielić się spostrzeżeniami. Uczestnikom nie jest udostępniana lista obecności ani lista firm.
Na zakończenie zajęć uczestnicy wypełniają test wiedzy ( o ile jest przewidziany) i ankiety ewaluacyjne.

Po szkoleniu
Uczestnicy otrzymują świadectwo/ certyfikat uczestnictwa w wersji elektronicznej następnego dnia po szkoleniu.
Oryginał świadectwa/ certyfikatu wysyłany jest na adres pocztowy wskazany przez Uczestnika szkolenia. Istnieje możliwość zakupu nagrania (video) z szkolenia.

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na szkolenie on-line prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia. Najpóźniej w dniu szkolenia do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA SZKOLENIA ON-LINE:

450 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu on-line, imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu on-line, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej .

Koszt nagrania (video) dodatkowo płatne 100 zł netto + 23 % VAT. Nagranie udostępniane po szkoleniu w formie on-line.

Ilość miejsc na szkolenie jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

Metody twórczego rozwiązywania problemów i doskonalenia produktu

PLN 1 250,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Zdobycie umiejętności twórczej analizy problemów w przedsiębiorstwie niezależnie od ich charakteru. Zapoznanie
uczestników szkolenia z metodami i technikami, które pomogą:
• odróżnić się od konkurencji
• udoskonalić produkty lub usługi
• zrozumieć potrzeby klientów
• rozwiązać złożony problem
• zwiększyć kreatywność zespołu

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie dedykowane jest pracownikom wszystkich działów zainteresowanych udziałem w procesach rozwiązywania problemów, niezależnie od typu przedsiębiorstwa/instytucji, czy branży, w której firma działa. W szczególności szkolenie przeznaczone jest dla:
• kierowników wszystkich szczebli zarządzania,
• liderów zespołów,
• specjalistów ds. badań i rozwoju, produkcji, jakości, utrzymania ruchu, logistyki,
• członków zespołów projektowych, kół jakości.

PROGRAM SZKOLENIA:
I dzień
1. Istota problemu w przedsiębiorstwie
2. Myślenie lateralne - talent, czy umiejętność? Jak podejmować lepsze decyzje i osiągać lepsze rezultaty?
3. Twórcze rozwiązywanie problemów w przedsiębiorstwie – podejścia (indywidualne i zespołowe), zasady,
etapy, bariery twórczego rozwiązywania problemów
4. Techniki zwiększania kreatywności – ćwiczenia praktyczne. Trening twórczego rozwiazywania problemów i
podejmowania decyzji.
5. Potrzeby współczesnych konsumentów i nowe trendy w zachowaniach konsumenckich.
6. Zorganizowane formy twórczego rozwiązywania problemów. Design Thinking. Myślenie projektowe

II dzień
1. Design Thinking w praktyce. Jak skutecznie wygenerować insight i opracowując nowy produkt spełnić
oczekiwania nabywców? Warsztaty na bazie aktualnych wyzwań, przed którymi stoją uczestnicy szkolenia.
2. Metody generowania pomysłów na innowacje – metody heurystyczne, metody spontanicznego poszukiwania
pomysłów, metody wymuszonego kontrastowania
3. PDCA – Problem Solving – etapy postępowania, metody wykorzystywane w ramach tego podejścia plus
5W&2H, analiza 5 Why)
4. Ćwiczenia z praktycznego wykorzystaniem metod twórczego rozwiązywania problemów, m.in.
- Mind Mapping – mapowanie myśli
- Strategia Walta Disneya
- Analiza morfologiczna
- Burza mózgów i jej odmiany
- Sześć myślowych kapeluszy
- Karuzela pomysłów
- Jak jest? Jak być powinno?
5. Zastosowania technik twórczych do rozwiazywania problemów występujących w firmach, np.:
- W jaki sposób zwiększyć ́ atrakcyjność ́ produktu dla klienta?
- W jaki sposób udoskonalić obsługę klienta?
- W jaki sposób zwiększyć motywację pracowników? W jaki sposób pozyskać ́ i zatrzymać w przedsiębiorstwie wykwalifikowanych i doświadczonych pracowników bez nadmiernego zwiększania wynagrodzeń?
- W jaki sposób poprawić komunikację wewnątrz firmy?
6. Podsumowanie szkolenia

TRENER:
Trenerem szkolenia jest doktor nauk ekonomicznych w zakresie Towaroznawstwa, pracownik naukowo-dydaktyczny Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Instytut Jakości i Zarządzania Produktem, Katedra Jakości Produktów Żywnościowych. Wykładowca z zakresu Innowacyjności w produkcji żywności, Food Product Development, Trendów rozwojowych na rynku dóbr konsumpcyjnych oraz Komercjalizacji produktu. Zajmuje się opracowywaniem nowych produktów żywnościowych (FPD), zwłaszcza analizą ryzyka w FPD, innowacyjnością w produkcji żywności, problematyką kształtowania i oceny jakości produktów żywnościowych, rolą substancji dodatkowych w projektowaniu żywności, typologią współczesnych konsumentów i trendami w ich zachowaniach rynkowych.
Wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu badań preferencji konsumenckich, analiz jakości żywności, w tym badań
sensorycznych oraz rozwoju kreatywności. Współpraca z firmami krajowymi i międzynarodowymi w charakterze
konsultanta w zakresie opracowywania nowych produktów żywnościowych.

CENA SZKOLENIA:
1.250 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis
kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: dwa dni po 6-7 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
20-21.05.2020 Warszawa
29-30.09.2020 Kraków

Jakość i bezpieczeństwo

Zarządzanie reklamacjami konsumenckimi oraz wobec dostawców. Podstawy prawne w oparciu o kodeks cywilny oraz ustawę o ochronie praw konsumenta

PLN 890,00 + VAT

FORMA SZKOLENIA:
Szkolenie charakteryzuje się doborem zróżnicowanych metod dydaktyczno — treningowych w celu jak najlepszego przyswojenia wiedzy przez uczestników z przewagą ćwiczeń, pracy zespołowej, eksperymentów
i casy study. Zarówno treści merytoryczne, jak i metodyka szkolenia są każdorazowo dostosowywane do
omawianych zagadnień i problemów. Szkolenie zostanie przeprowadzone metodą warsztatową.

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Udział w szkoleniu pozwoli uczestnikom na świadome zarządzanie procesem obsługi reklamacji.
Blok z aspektów prawnych dostarcza wiedzy na temat obowiązków oraz przywilejów osób obsługujących lub
współuczestniczących w obsłudze reklamacji. Dzięki tej wiedzy uczestnicy bardziej świadomie podejmują decyzje
dotyczące obsługiwanej reklamacji i nie dopuszczają do sytuacji, podczas których klienci lub partnerzy wywierają
na nich niedopuszczalne naciski.
Blok dotyczący współpracy zespołowej jest dawką wiedzy na temat efektywnej współpracy zespołowej.
Uczestnicy zyskują wiedzę na temat metod zarządzania zespołami, które powinny ze sobą współpracować w celu
eliminacji przyczyn reklamacji. Uczestnicy nabędą, zatem wiedzę, jak nie tylko współpracować wewnątrz
własnych zespołów, ale też na temat tego, jak tworzyć skuteczne zespoły z różnych komórek organizacji.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane jest do osób zajmujących się zarządzaniem i obsługą reklamacji, w tym kierowników
i managerów odpowiedzialnych za jakość produktów, właścicieli małych i średnich przedsiębiorstw,
pracowników działów zakupów i sprzedaży, odrębnych działów reklamacji w firmach, których zadaniem jest
profesjonalne przyjmowania i rozpatrywania reklamacji składanych przez klientów jak również wobec
dostawców.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. ASPEKTY PRAWNE OBSŁUGI REKLAMACJI
• Czym jest sprzedaż konsumencka?
• Prawa konsumenta
• Obowiązki sprzedawcy
• Odpowiedzialność sprzedawcy
• Zwolnienie z odpowiedzialności sprzedawcy
• Obowiązki konsumenta
• Prawa sprzedawcy
• Umowy pomiędzy przedsiębiorcami
• Ryzyko sprzedaży
• Odpowiedzialność przedsiębiorców
• Zwolnienie z odpowiedzialności
• Rękojmia, a gwarancja - różnice
2. PROJEKTY CROSS-DEPARTAMENTALNE NAD ELIMINACJĄ REKLAMACJI
• Praca zespołowa – zalety i metody
• Błędy w pracy zespołowej i ich eliminacja
• Zasady wprowadzania zmian w organizacji
3. ZARZĄDZANIE REKLAMACJAMI – ZESPÓŁ DOSKONALENIA JAKOŚCI
• Zasady pracy Zespołu Doskonalenia Jakości
• Metodologia rozwiązywania problemów 8D
• Techniki i narzędzia:
• Burza mózgów
• Multi głosowanie
• Diagram pokrewieństwa
• Diagram przyczyny i skutku (diagram Ishikawy)
• Lista sprawdzająca
• Analiza Pareto
• Karta przepływu
• Diagram strzałkowy
• Metoda 5 WHY
• Inne narzędzia
4. USPRAWNIENIE OBSŁUGI REKLAMACJI
• Przegląd procedur i procesów reklamacyjnych w organizacji
• Warsztat nad usprawnieniem obsługi reklamacji
• Rekomendacja skutecznych procedur obsługi reklamacji

TRENER:
Specjalista ds. doradztwo i obsługi reklamacji, obecnie na stanowisko Managera ds. Reklamacji w zakładzie
przemysłu chemicznego. Prowadzi szkolenia w zakresie profesjonalnej obsługi reklamacji, aktów prawnych
w reklamacjach i zarządzanie procesami w reklamacjach. Prowadzi wykłady na konferencjach dla Nowoczesna
Firma S.A., Bonnier Business (Polska) – Puls Biznesu, Trio Conferences: Efektywne zarządzanie reklamacjami.
Temat wykładu: „Proces obsługi reklamacji jako część strategii Customer Experience Management”

CENA SZKOLENIA:
890,00 zł netto + 23 % VAT
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis
kawowy, lunch, zaświadczenie.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie
opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegów w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno lub dwuosobowych. Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: dwa dni po 6-7 godzin

TERMINY SZKOLEŃ:
25-26.03.2020 Warszawa
17-18.09.2020 Poznań

Jakość i bezpieczeństwo

Wymagania sieci handlowych w zakresie produkcji żywności. Szkolenie dla producentów

PLN 590,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Celem szkolenia jest zapoznanie Uczestników z wymaganiami sieci w zakresie nadzoru produkcji żywności Marki
Własnej.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowanie jest do pracowników działów jakości, sprzedaży i marketingu, pełnomocników do spraw
zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

PROGRAM SZKOLENIA:
08.30 – 09.15 Rejestracja uczestników
09.15 – 11.00 Cel rozwoju standardów zapewnienia jakości w XX wieku.
· Sieci handlowe i ogólne wymagania dotyczące produkcji żywności
· Jakość, bezpieczeństwo i łańcuch chłodniczy w wymaganiach sieci
11.00 – 11.15 Przerwa kawowa
11.15 – 13.00 Produkcja żywności:
· Infrastruktura,
· system zapewnienia jakości,
· nadzór nad dostawcami I pracownikami,
· zrównoważony rozwój,
· ochrona środowiska,
· fałszowanie żywności,
· identyfikowalność i wycofanie z rynku,
· analiza ryzyka,
· ochrona żywności
13.00-13.30 Przerwa na lunch
13.30 – 15.30 Warsztaty: standard zakładu (higiena w zakładzie)
15.30- 16.30 Warsztaty: standard produktu (zapewnienie zgodności z wymaganiami sieci)
16.30-17.00 Podsumowanie, rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia

TRENER:
Lead audytor w Grupie Tesco. W trakcie pracy w tej sieci handlowej odpowiedzialna za zarządzanie jakością
i bezpieczeństwem żywności. Ponadto zajmowała się konsultacjami i wdrażaniem Standardu Produkcji Tesco
u dostawców Marki Własnej oraz rozwojem produktów Marki Własnej w suchej i świeżej żywności, produktów
chemicznych, produktów przemysłowych.
Odpowiedzialna za zarządzanie laboratoriami zewnętrznymi i firmami audytorskimi, prowadzeniem szkoleń
dla dostawców. Brała udział w projektach świeżej żywności m.in. piekarni, restauracji bistro, dań gotowych, produkcji sałatek owocowych i smoothies, łańcucha chłodniczego, harmonizacji oferty owoców i warzyw w CE, produktów organic, konsolidacji oferty Marki Własnej w CE.

CENA SZKOLENIA:
590 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, zaświadczenie.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień

TERMINY SZKOLEŃ:
20.03.2020 Warszawa
01.12.2020 Kraków

Jakość i bezpieczeństwo

Rozwój marki własnej – wyzwania i oczekiwania. Szkolenie dla producentów

PLN 590,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Celem szkolenia jest przedstawienie wymagań sieci handlowych w rozwoju Marki Własnej (MW). Dzięki szkoleniu
Uczestnik dowie się:
· Czym jest proces realizacji MW
· Jak wygląda proces zarządzania i rozwoju produktów MW
· Jaki jest zakres odpowiedzialności producenta podczas realizacji projektu
· zapozna się z zagrożeniami wynikających z produktu MW.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowanie jest do specjalistów ds. marketingu i sprzedaży, produkt managerów, pracowników działów
jakości, brand managerów, osób które planują lub już wprowadzają produkty własne do sieci handlowych.

PROGRAM SZKOLENIA:
08.30 – 09.15 Rejestracja uczestników
9.15 – 11.00 Marka Własna:
1. Definicja, ogólne informacje o rozwoju w sieciach handlowych.
2. Wymagania sieci handlowych:
· jakość,
· bezpieczeństwo,
· umowy handlowe,
· komunikacja,
· czas wykonania projektu.
11.00 – 11.15 Przerwa kawowa
11.15 – 13.00 Zarządzanie projektem rozwoju produktów Marki Własnej:
1. Ustalenie kalendarza rozwoju oraz kroków milowych.
2. Proces rozwoju produktu.
13.00-13.30 Przerwa na lunch
13.30 – 15.30 Warsztaty – ocena jakościowa produktów do benchmarku:
· przegląd konkurencji klienta,
· przygotowanie designu i treści etykiety,
· dobór składników i opakowania
15.30- 16.30 Innowacyjność i kreatywność w rozwoju produktów
16.30-17.00 Podsumowanie, rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia

TRENER:
Lead audytor w Grupie Tesco. W trakcie pracy w tej sieci handlowej odpowiedzialna za zarządzanie jakością
i bezpieczeństwem żywności. Ponadto zajmowała się konsultacjami i wdrażaniem Standardu Produkcji Tesco
u dostawców Marki Własnej oraz rozwojem produktów Marki Własnej w suchej i świeżej żywności, produktów
chemicznych, produktów przemysłowych. Odpowiedzialna za zarządzanie laboratoriami zewnętrznymi i firmami
audytorskimi, prowadzeniem szkoleń dla dostawców.
Brała udział w projektach świeżej żywności m.in. piekarni, restauracji bistro, dań gotowych, produkcji sałatek
owocowych i smoothies, łańcucha chłodniczego, harmonizacji oferty owoców i warzyw w CE, produktów organic,
konsolidacji oferty Marki Własnej w CE.

CENA SZKOLENIA:
590 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, zaświadczenie.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień

TERMINY SZKOLEŃ:
20.05.2020 Warszawa
23.10.2020 Kraków

Jakość i bezpieczeństwo

Rozwój marki własnej – innowacyjność i kreatywność w rozwoju produktów. Szkolenie dla sieci handlowych

PLN 590,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Sprzedawcy coraz chętniej poszukują możliwości produkcji atrakcyjnych dla konsumenta artykułów, które albo są
popularne, albo wręcz przeciwnie – niedostępne u lidera kategorii. Takie zjawisko może przyczynić się do kształtowania rynku i tworzenia nowych trendów. Marki własne stają się innowacyjne, oferując szeroki zakres produktów, które wpasowują się w wartości wyznawane przez konsumentów. Dodajmy do tego atrakcyjną cenę i mamy przepis na sukces.
Celem szkolenia jest przekazanie wiedzy na temat optymalizacji procesu rozwoju Marki Własnej oraz kierunków
innowacyjności i kreatywności w rozwoju produktów Marki Własnej.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowanie jest do category managerów oraz szefów zakupów i zamówień, osób odpowiedzialnych za
monitorowanie jakości i jak i do pracowników marketingu.

PROGRAM SZKOLENIA:
08.30 – 09.15 Rejestracja uczestników
9.15 – 11.00 Marka Własna:
1. Definicja, ogólne informacje o rozwoju w sieciach handlowych.
2. Wymagania sieci handlowych:
· jakość,
· bezpieczeństwo,
· umowy handlowe,
· komunikacja,
· czas wykonania projektu.
11.00 – 11.15 Przerwa kawowa
11.15 – 13.00 Zarządzanie projektem rozwoju produktów Marki Własnej:
1. Ustalenie kalendarza rozwoju oraz kroków milowych.
2. Proces rozwoju produktu.
13.00-13.30 Przerwa na lunch
13.30 – 15.30 Warsztaty – ocena jakościowa produktów do benchmarku:
· przegląd konkurencji klienta,
· wykorzystanie badań rynkowych,
· przygotowanie designu i treści etykiety,
· dobór składników i opakowania,
· testowanie produktu z klientami (preferencje klientowskie i ocena organoleptyczna),
· odpowiedzialność sieci handlowej za bezpieczeństwo produktów,
· współpraca z Inspekcjami,
· wycofanie produktu z rynku
15.30- 16.30 Innowacyjność i kreatywność w rozwoju produktów
16.30-17.00 Podsumowanie, rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia.

TRENER:
Lead audytor w Grupie Tesco. W trakcie pracy w tej sieci handlowej odpowiedzialna za zarządzanie jakością
i bezpieczeństwem żywności. Ponadto zajmowała się konsultacjami i wdrażaniem Standardu Produkcji Tesco
u dostawców Marki Własnej oraz rozwojem produktów Marki Własnej w suchej i świeżej żywności, produktów
chemicznych, produktów przemysłowych.
Odpowiedzialna za zarządzanie laboratoriami zewnętrznymi i firmami audytorskimi, prowadzeniem szkoleń dla
dostawców. Brała udział w projektach świeżej żywności m.in. piekarni, restauracji bistro, dań gotowych, produkcji
sałatek owocowych i smoothies, łańcucha chłodniczego, harmonizacji oferty owoców i warzyw w CE, produktów
organic, konsolidacji oferty Marki Własnej w CE.

CENA SZKOLENIA:
590 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień

TERMINY SZKOLEŃ:
24.04.2020 Warszawa
25.09.2020 Kraków

Jakość i bezpieczeństwo

Łańcuch chłodniczy w świeżej żywności - wyzwania XXI wieku. Szkolenie dla producentów żywności i sieci handlowych

PLN 590,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Prawidłowo zorganizowany i analizowany w czasie rzeczywistym łańcuch dostaw to obecnie jeden
z najskuteczniejszych sposobów uzyskania przewagi konkurencyjnej, optymalizacji kosztowej i poprawy kluczowych wskaźników finansowych. Wypracowanie optymalnej strategii w zakresie logistyki niestety nie jest łatwym przedsięwzięciem. Wymaga dokładnej analizy obecnej sytuacji, wprowadzenia koniecznych zmian, a także bieżącego monitorowania efektów, co pozwala trafnie oceniać skuteczność podejmowanych działań, a także szybko reagować na zmieniające się warunki i trendy rynkowe.
Celem szkolenia jest podniesienie kompetencji i uzyskanie wiedzy z zakresie optymalizacji łańcucha dostaw świeżej
żywności, analizy ryzyka w łańcuchu chłodniczym oraz zapoznanie się z trendami w produkcji i nadzorze nad żywnością.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowanie jest do pracowników działów jakości, sprzedaży i marketingu, logistyki i pełnomocników do
spraw zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

PROGRAM SZKOLENIA:
08.30 – 09.15 Rejestracja uczestników
9.15 – 11.00 1. Łańcuch chłodniczy – definicja, ogólne informacje o dystrybucji w świeżej żywności
2. Analiza ryzyka w łańcuchu chłodniczym (etapy przewozu i przechowywania żywności)
11.00 – 11.15 Przerwa kawowa
11.15 – 13.00 3. Nadzór nad łańcuchem chłodniczym i konsekwencje jego przerwania
- dostawcy usług chłodniczych – zapewnienie zgodności z wymaganiami odbiorcy,
- infrastruktura.
13.00 - 13.30 Przerwa na lunch
13.30 – 15.30 4. Warsztaty: przygotowanie projektu nadzoru łańcucha chłodniczego
15.30- 16.30 5. Marnotrawienie żywności – zapobieganie, rozwiązywanie problemu;
6. Zrównoważony rozwój w dobie kryzysu klimatycznego,
7. Trendy w produkcji i nadzorze żywności
16.30-17.00 Podsumowanie, rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia

TRENER:
Lead audytor w Grupie Tesco. W trakcie pracy w tej sieci handlowej odpowiedzialna za zarządzanie jakością
i bezpieczeństwem żywności. Ponadto zajmowała się konsultacjami i wdrażaniem Standardu Produkcji Tesco
u dostawców Marki Własnej oraz rozwojem produktów Marki Własnej w suchej i świeżej żywności, produktów
chemicznych, produktów przemysłowych.
Odpowiedzialna za zarządzanie laboratoriami zewnętrznymi i firmami audytorskimi, prowadzeniem szkoleń dla
dostawców.
Brała udział w projektach świeżej żywności m.in. piekarni, restauracji bistro, dań gotowych, produkcji sałatek
owocowych i smoothies, łańcucha chłodniczego, harmonizacji oferty owoców i warzyw w CE, produktów organic,
konsolidacji oferty Marki Własnej w CE.

CENA SZKOLENIA:
590 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych.
Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień

TERMINY SZKOLEŃ:
28.02.2020 Warszawa
05.11.2020 Kraków

Jakość i bezpieczeństwo

Urzędowe kontrole żywności - nowe rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625. Praktyczne konsekwencje dla firm

PLN 690,00 + VAT

CEL / OPIS SZKOLENIA:
Nowe Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 w sprawie kontroli urzędowych i innych czynności urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz zasad dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdrowia roślin i środków ochrony roślin, zmienia rozporządzenia 882/2004 oraz 854/2004, a także dyrektywy dotyczące nadzoru weterynaryjnego. W związku z tym zmiany prawne będą miały ogromny wpływ na funkcjonowanie inspekcji, a tym samym na producentów i przetwórców żywności. Rozporządzenie to stosowane jest od dnia 14 grudnia 2019 r.
Celem szkolenia jest przedstawienie praktycznych konsekwencji dla firm wdrożenia nowego rozporządzenia 2017/625 z dnia 15 marca 2017r.

UCZESTNICY SZKOLENIA:
Szkolenie skierowane do wszystkich podmiotów produkcji i obrotu produktami spożywczymi na rynku polskim, którzy podlegają nadzorowi urzędowych organów kontroli - Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Inspekcji Jakości Artykułów Rolno- Spożywczych, Inspekcji Handlowej, Inspekcji Weterynaryjnej.

PROGRAM SZKOLENIA:
1. Podział kontroli urzędowych w przedsiębiorstwach ze względu na kompetencje poszczególnych organów, w tym
zakresy kontroli prowadzonych przez Inspekcję Sanitarną i Weterynaryjną.
2. Omówienie wymagań rozporządzenia 2017/625 oraz podkreślenie nowych przepisów:
· dotyczących uwalniania do środowiska organizmów genetycznie modyfikowanych (produkcja żywności oraz
produkcja pasz),
· dobrostan zwierząt,
· uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego,
· środki ochrony roślin przeciwko agrofagom,
· wymogi wprowadzenia do obrotu oraz sprzedaży środków ochrony roślin,
· zrównoważone stosowanie pestycydów,
· produkcja ekologiczna oraz oznakowanie produktów ekologicznych, stosowanie i oznakowanie chronionych
nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności.
3. Główne zmiany w stosunku do dotychczas obowiązujących przepisów wprowadzone Rozporządzeniem 2017/625 z podziałem na rozporządzenia, w tym akty prawne wykonawcze i delegowane m.in.:
· Rozporządzenie 2019/1014 o weterynaryjnej kontroli granicznej w punktach BDT,
· 2019/659 tj. wymagania dotyczące importu produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego oraz lista
krajów trzecich zatwierdzonych do eksportu,
· 2019/628 dotyczące nowych wzorów świadectw zdrowia dla produktów spożywczych,
· 2019/1013 uprzednie powiadomienie o zamiarze przewozu,
· 2019/1602 dokument wejścia, który towarzyszy przesyłkom zwierząt i towarów do miejsca przeznaczenia,
· 2019/1666 warunku monitorowania transportu i przybycia przesyłek niektórych towarów z punktu kontroli
granicznej do zakładu w UE,
· 2019/1715 ustanawiające przepisy dotyczące funkcjonowania systemu zarządzania informacjami w zakresie
kontroli urzędowych.
4. Czy przedsiębiorca ma się czego obawiać - co nowe rozporządzenie oznacza w praktyce dla przedsiębiorcy, który będzie poddany kontroli urzędowej?
5. Obowiązki podmiotów kontrolowanych.
6. Dodatkowe pytania, rozdanie zaświadczeń, zakończenie szkolenia.

TRENER:
Trenerka przez wiele lat związana z Inspekcją Weterynaryjną. Pracowała w Powiatowym a następnie w Wojewódzkim Inspektoracie Weterynaryjnym w Poznaniu. Była tam odpowiedzialna za kontrole urzędowe oraz za audyty w firmach produkujących żywność pod kątem produkcji oraz zgodności z prawem Unii Europejskiej.
Obecnie zajmuje się konsultingiem oraz audytami w branży producentów żywności oraz pasz. Posiada bardzo szeroki zakres uprawnień: audytor GMP+ B1, B2, B3, B4, audytor QS, audytor ISO 9001, audytor HACCP, specjalista w zakresie przygotowania firm do eksportu zgodnego z wymaganiami izraelskimi oraz USA.
Ma za sobą ogromną ilość szkoleń polskich i międzynarodowych związanych z bezpieczeństwem żywności. Jest absolwentką wrocławskiego Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, specjalność Weterynaria. Skończyła też specjalizacyjne podyplomowe studia "Higiena zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego" oraz "Epizootiologia i administracja weterynaryjna" - oraz kolejne studia podyplomowe: "Prawo weterynaryjne i sanitarne" oraz "GMP i GHP oraz audytowanie systemów jakości zdrowotnej żywności".

CENA SZKOLENIA:
690 zł netto + VAT 23 % - cena katalogowa
Cena zawiera: uczestnictwo w szkoleniu, materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej, długopis, notes, serwis kawowy, lunch, zaświadczenie.
Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

NOCLEG: istnieje możliwość rezerwacji noclegu w hotelu lub pensjonacie, w pokojach jedno- lub dwuosobowych. Płatność za nocleg nie jest wliczona w cenę szkolenia.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 1 dzień, godz. 10.00 – 15.00

TERMINY SZKOLEŃ:
05.03.2020 Warszawa
04.06.2020 Katowice
24.09.2020 Poznań
03.12.2020 Wrocław

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Zmiany w znakowaniu wartością odżywczą na rynku amerykańskim i kanadyjskim

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z informacjami dotyczącymi zmian w znakowaniu wartością
odżywczą na rynku amerykańskim oraz na rynku kanadyjskim.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności. Osób zainteresowanych tematyką szkolenia.

PROGRAM:
1. Zasady znakowania wartością odżywczą na rynku amerykańskim i kanadyjskim zgodnie z poprzednimi,
jeszcze obowiązującymi wytycznymi.
2. Zmiany w znakowaniu wartością odżywczą na rynku amerykańskim.
3. Zmiany w znakowaniu wartością odżywczą na rynku kanadyjskim.

PROWADZĄCY: Ewelina Ciunel – Ekspert ds. Badań Chemicznych, J.S. Hamilton Poland.

TERMIN:
13.03.2020
06.10.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Data trwałości, badania przechowalnicze przyspieszone – cz. 1

PLN 200,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z informacjami dotyczącymi daty trwałości i badań
przechowalniczych przyśpieszonych produktów spożywczych.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności. Osób zainteresowanych tematyką szkolenia.

PROGRAM:
1. Sposoby przygotowania próbek do badań
2. Czynniki technologiczne, które należy uwzględnić na etapie planowania zakresu badań przechowalniczych
3. Zmienna jakość surowców, brak standaryzacji surowców i półproduktów, wpływ tych czynników na jakość produktów i zawartość składników odżywczych
4. Wykorzystanie próbek archiwalnych do badań przechowalniczych, czy lepiej badać próbki „świeże”,
5. Jaką ilość próbek należy przygotować do badań?

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30 lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 la pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
05.03.2020
24.09.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:30 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
200 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Data trwałości, badania przechowalnicze przyspieszone – cz. 2. Ustalanie terminów trwałości na przykładzie koncentratów spozywczych, mieszanek przypraw, herbat aromatyzowanych w świetle orzeczeń sądowych

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z informacjami dotyczącymi daty trwałości i badań
przechowalniczych przyśpieszonych produktów spożywczych na określonej grupie produktów.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności. Osób zainteresowanych tematyką szkolenia.

PROGRAM:
1. Przypomnienie ogólnej zasady badań przyspieszonych i rodzajów produktów, które nie kwalifikują się do badań
przyspieszonych.
2. Uznawanie wyników badań przechowalniczych, zasady stosowane przez Urzędy kontroli państwowej do marca 2017r.
3. Zasady określania terminu trwałości środków spożywczych po wyroku Naczelnego Sądu Administracyjnego z marca 2017r.
4. Konsekwencje dla producentów środków spożywczych wynikające z wyroku NSA.

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30 lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
12.03.2020
29.09.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Wtórne zakażenie przetworów mięsnych bakteriami fermentacji mlekowej

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z informacjami dotyczącymi zakażeń przetworów mięsnych
w procesie produkcji.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności. Osób zainteresowanych tematyką szkolenia.


PROGRAM:
1. Rodzaje zagrożeń w procesie produkcji przetworów mięsnych.
2. Wpływ procesów technologicznych na migrację zagrożeń w obszarze produkcji i konfekcjonowania przetworów
mięsnych.
3. Konfekcjonowanie przetworów mięsnych, a wtórne zakażenie mikrobiologiczne, wyroby luzem, opakowania
perforowane, opakowania VAC i MAP.
4. Optymalizacja badań wyrobów: zakres, obszary, częstotliwość badań.

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30 lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
30.01.2020
21.05.2020
24.11.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Produkty eat to go. Kiedy produkt jest już niebezpieczny, stwierdzane przekroczenia, kiedy mówimy o przekroczeniu, interpretacja wyników

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z informacjami dotyczącymi żywności „na wynos” – rodzaje,
sposoby pakowania, zagrożenia, interpretacje wyników.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności. Osób zainteresowanych tematyką szkolenia.

PROGRAM:
1. Rodzaje żywności sprzedawanej „na wynos”.
2. Sposoby pakowania żywności „na wynos”.
3. Warunki przygotowania, przechowywania, transportu żywności „na wynos”.
4. Zagrożenia dla bezpieczeństwa zdrowotnego żywności „na wynos”.
5. Kiedy produkt staje się niebezpieczny.
6. Rodzaje zagrożeń mikrobiologicznych.
7. Limity dla określonych drobnoustrojów.
8. Interpretacja wyników.

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30 lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
25.02.2020
16.06.2020
15.09.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Monitoring poziomu pestycydów w żywności

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Celem spotkania jest przedstawienie tematyki występowania oraz monitoringu pestycydów w żywności.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie jest skierowane do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa suplementów diety oraz żywności, pracowników laboratorium.

PROGRAM:
1. Krótka historia stosowania pestycydów
2. Klasyfikacja i właściwości pestycydów
3. Skąd obecność pozostałości pestycydów w żywności
4. Techniki analityczne wykorzystywane w monitoringu
5. Wymagania legislacyjne związane z obecnością pozostałości pestycydów w żywności.

PROWADZĄCY:
dr inż. Monika Partyka - Doktor nauk chemicznych, specjalista z zakresu analizy żywności i bezpieczeństwa produktów spożywczych, trener walidacji metodyk analitycznych, analizy trendów, sposobów kontroli i zapewnienia jakości w laboratorium analitycznym.

TERMIN:
02.04.2020
08.09.2020

AGENDA:
09:00 – rozpoczęcie webinarium
09:05 – zajęcia webinaryjne
10:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Zafałszowania żywności – wymagania prawne i systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Podczas szkolenia przedstawione zostaną zagadnienia dot. zafałszowanie żywności – wymagania prawne i systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności, zafałszowań żywności na świecie i w Polsce. Przedstawione zostaną również nieprawidłowości w zakresie parametrów oraz oznakowania uznane jako zafałszowania.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności, operatorów przemysłu żywnościowego.

PROGRAM:
1. Zafałszowanie żywności, a wymagania prawne.
2. Zafałszowania żywności w Polsce i na świecie.
3. Nieprawidłowości w zakresie parametrów oraz oznakowania uznane jako zafałszowania.

PROWADZĄCY:
Małgorzata Krzepkowska - Certyfikowany Audytor wewnętrzny systemu HACCP, ISO 22000, IFS Food, audytor
trzeciej strony BRC Food; ekspert ds. Bezpieczeństwa i Jakości Produktów Spożywczych J.S. Hamilton Poland
Sp. z o.o. Prowadzi szkolenia z zakresu systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności, alergenów oraz z zakresu znakowania środków spożywczych.

TERMIN:
26.02.2020
18.06.2020
15.10.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Wyroby garmażeryjne – wtórne zakażenia mikrobiologiczne

PLN 200,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z tematyką zakażeń mikrobiologicznych w wyrobach
garmażeryjnych.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności, pracowników laboratorium.

PROGRAM :
1. Surowce stosowane w produkcji wyrobów garmażeryjnych, ich wpływ na skażenie produktów gotowych,
środowiska produkcji.
2. Procesy technologiczne w produkcji wyrobów garmażeryjnych i wynikające z nich zagrożenia dla półproduktów.
3. Problemy i zagrożenia wynikające z wytwarzania w tym samym czasie różnych rodzajów wyrobów
garmażeryjnych.
4. Wpływ metod konfekcjonowania na trwałość produktów gotowych.
5. Konsekwencje niewłaściwego postępowania z wyrobami po obróbce termicznej.
6. Objawy zepsucia wynikające z niewłaściwej jakości mikrobiologicznej wyrobów garmażeryjnych.
7. Rodzaje drobnoustrojów, których badanie jest uzasadnione w wyrobach garmażeryjnych.
8. Badania obciążeniowe, w celu potwierdzenia skuteczności metod obróbki termicznej przed spożyciem
produktów.

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30 lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
21.04.2020
03.12.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:30 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
200 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %
Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Zafałszowanie wyrobów czekoladowych i mleczarskich

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Spotkanie ma na celu uzyskanie lub uzupełnienie wiedzy związanej z tematyką zafałszowania produktów mleczarskich oraz wyrobów czekoladowych. Porusza problemy związane z problemem produktów zafałszowanych oraz metodykami analitycznymi, pozwalającymi określić czy produkt jest zafałszowany, czy też nie jest.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa, producentów wyrobów czekoladowych i mleczarskich, pracowników laboratorium.

PROGRAM:
1. Podstawowe definicje dotyczące zafałszowania produktów mleczarskich
2. Podstawowe definicje dotyczące zafałszowania produktów czekoladowych
3. Metodyki analityczne pozwalające na określenie zafałszowań produktów mleczarskich
4. Metodyki analityczne pozwalające na określenie zafałszowań wyrobów czekoladowych

PROWADZĄCY:
dr inż. Monika Partyka - Doktor nauk chemicznych, specjalista z zakresu analizy żywności i bezpieczeństwa produktów spożywczych, trener walidacji metodyk analitycznych, analizy trendów, sposobów kontroli i zapewnienia jakościw laboratorium analitycznym.

TERMIN:
17.01.2020
25.08.2020

AGENDA:
9:00 – rozpoczęcie webinarium
09:05 – zajęcia webinaryjne
10:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Suplementy diety- źródła zakażeń bakteryjnych i problemy diagnostyczne

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z tematyką suplementów diety pod kątem zakażeń bakteryjnych i
problemów diagnostycznych.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności, pracowników laboratorium.

PROGRAM:
1. Mikroflora wybranych surowców roślinnych i zwierzęcych występujących w suplementach.
2. Wpływ czynników fizycznych i chemicznych na potencjalny wzrost drobnoustrojów w surowcach i produkcie
końcowym. Antagonizm międzydrobnoustrojowy.
3. Problemy diagnostyczne – probiotyki.

PROWADZĄCY:
Małgorzata Stachowiak – Dyrektor ds. Badań Mikrobiologicznych J.S. Hamilton Poland. Ukończyła kierunek Biologia na specjalności Mikrobiologia na Uniwersytecie Łódzkim, oraz studia podyplomowe: Zarządzanie Jakością
i Bezpieczeństwem Żywności na Akademii Rolniczej w Poznaniu. Długoletni pracownik i ekspert w Laboratorium J.S. Hamilton Poland. Od 2010 r. prowadzi szkolenia i konsultacje z zakresu mikrobiologii żywności.

TERMIN:
24.01.2020
19.11.2020

AGENDA:
9:00 – rozpoczęcie webinarium
9:05 – zajęcia webinaryjne
10:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Środki łagodzące i poziomy odniesienia służące ograniczeniu obecności akryloamidu w żywności w świetle Rozporządzenia Komisji (UE) 2017/2158 z dnia 20.11.2017 r.

PLN 200,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Rozporządzenie Komisji (UE) 2017/2158 obowiązuje od 11 kwietnia 2018r. Opublikowane przepisy wprowadzają
obowiązek stosowania określonych praktyk (środków łagodzących) przez przedsiębiorstwa spożywcze produkujące
określone w treści Rozporządzenia kategorie środków spożywczych, wskazują obowiązki przedsiębiorców dotyczące wykonywania badań zawartości akryloamidu w swoich wyrobach, w tym ustanawiania indywidualnych planów kontroli oraz dokumentowania wyników badań a także podają poziomy odniesienia zawartości akryloamidu w poszczególnych kategoriach żywności.
Szkolenie ma na celu omówienie Rozporządzenia, w tym także poziomów odniesienia zawartości akryloamidu
w poszczególnych kategoriach żywności i związane z tym wymagania, jakie stawiane są laboratoriom analitycznym
oraz producentom żywności.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Webinarium skierowanie jest do pracowników działów jakości i laboratoriów zakładów przemysłu spożywczego
odpowiedzialnych za prawidłową ocenę surowca i produktów, pracowników urzędowych laboratoriów nadzoru.

PROGRAM WEBINARIUM:
1. Podstawowe informacje na temat akryloamidu
2. Występowanie akryloamidu w żywności
3. Wymagania legislacyjne
· środki łagodzące
· poziomy odniesienia służące ograniczeniu obecności akryloamidu w żywności
4. Sesja pytań i odpowiedzi
5. Posumowanie i zakończenie webinarium

PROWADZĄCY:
dr inż. Monika Partyka - Doktor nauk chemicznych, specjalista z zakresu analizy żywności i bezpieczeństwa produktów spożywczych, trener walidacji metodyk analitycznych, analizy trendów, sposobów kontroli i zapewnienia jakości w laboratorium analitycznym.

TERMIN:
02.04.2020
20.11.2020

AGENDA:
09:00 – rozpoczęcie webinarium
09:05 – zajęcia webinaryjne
10:30 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58 766 99 46.

CENA WEBINARIUM
200 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Kraj lub miejsce pochodzenia - zmiany w znakowaniu środków spożywczych wynikające z opublikowania Rozporządzenia UE nr 2018/775. Zasady stosowania art. 26.ust. 3 Rozporządzenia UE 1169/2011

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z tematyką zmian w rozporządzeniu UE nr 2018/775.
Przedstawione również zostaną zasady stosowania art. 26, ust. 3 rozporządzenia UE 1169/2011.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności, pracowników laboratorium.

PROGRAM:
1. Dotychczasowe wymagania prawne w zakresie wskazywania kraju lub miejsca pochodzenia podstawowego
składnika.
2. Informacje na opakowaniach, które są uznane za wskazania kraju lub miejsca pochodzenia surowca.
3. Nowe zasady podawania informacji na temat kraju lub miejsca pochodzenia.
4. Konsekwencje obowiązywania nowych regulacji prawnych.

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30
lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat
pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
03.03.2020
20.10.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do
godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na
platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata
administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Zawartość mięsa w produktach mięsnych – różne aspekty

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z różnymi metodami obliczeniowymi na zawartość mięsa.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości
i bezpieczeństwa żywności, pracowników laboratorium.

PROGRAM:
1. Zawartość mięsa metoda obliczeniowa – definicje stosowanych parametrów.
2. Nitrogen factors
3. Zawartość mięsa metoda obliczeniowa – stosowane metody analityczne
4. Obliczanie zawartości mięsa z zastosowaniem zmodyfikowanej metody Stubbs and More
5. Zawartość mięsa – metoda PCR.

PROWADZĄCY:
Ewelina Ciunel – Ekspert ds. Badań Chemicznych, J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.

TERMIN:
07.04.2020
01.12.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do
godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na
platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58 766 99 46.

CENA WEBINARIUM
150 zł netto + VAT 23 %

Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata
administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Mięso i przetwory mięsne – zafałszowanie w procesie produkcji

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z tematyką zafałszowań w procesie produkcji w przemyśle
mięsnym.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości i bezpieczeństwa
żywności, operatorów przemysłu żywnościowego.

PROGRAM:
1. Mięso i przetwory mięsne – zafałszowanie w procesie produkcji.
2. Rodzaje zafałszowań mięsa i przetworów mięsnych na podstawie decyzji IJHARS.
3. Przyczyny zafałszowań.
4. Przepisy prawa stanowiące podstawę stwierdzanych zafałszowań.
5. Uprawnienia IJHARS podczas kontroli.

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30
lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat
pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
23.04.2020
27.10.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do
godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na
platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata
administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.

Jakość i bezpieczeństwo

WEBINARIUM - Wykrywanie zafałszowań żywności metodami analitycznymi

PLN 150,00 + VAT

CEL / OPIS WEBINARIUM:
Webinarium ma na celu zapoznanie uczestników z tematyką zafałszowań w procesie produkcji w zakładach produkcji spożywczej.

UCZESTNICY WEBINARIUM:
Szkolenie skierowane jest do technologów, specjalistów, kierowników i pracowników służb kontroli jakości i bezpieczeństwa
żywności, operatorów przemysłu żywnościowego.

PROGRAM:
1. Zafałszowanie żywności w procesie produkcji
2. Praktyka Urzędów kontroli żywności w zakresie fałszowania żywności
3. Sposoby zapobiegania zafałszowaniom żywności
4. Odpowiedzialność w zakresie znakowania żywności
5. Uprawnienia IJHARS i obowiązki producentów wprowadzających żywność do obrotu handlowego
6. Sankcje prawne stosowane w związku z niewłaściwą jakością żywności

PROWADZĄCY:
Andrzej Kuciel - Ekspert ds. bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych. J.S. Hamilton Poland. Ukończył
kierunek Technologia Żywności, specjalność Higiena żywności i żywienia – Akademia Rolnicza w Krakowie. Ponad 30
lat pracy w zakresie produkcji żywności, w tym 8 lat prac pracy urzędzie kontrolującym jakość żywności oraz 13 lat
pracy w jednostkach prowadzących badania i certyfikację produktów żywnościowych. Prowadzi szkolenia
i konsultacje z zakresu doradztwa technologicznego oraz przepisów prawa żywnościowego.

TERMIN:
17.03.2020
03.11.2020

AGENDA:
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:05 – zajęcia webinaryjne
11:00 – sesja pytań i odpowiedzi, podsumowanie i zakończenie webinarium

ZGŁOSZENIA:
Zgłoszenia na webinarium prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem webinarium. Najpóźniej w dniu webinarium do
godz. 09:00 do uczestników zostanie przesłany e-mail z linkiem do wydarzenia oraz instrukcją do zalogowania się na
platformie. W razie pytań prosimy o kontakt: szkolenia@hamilton.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46.

CENA WEBINARIUM:
150 zł netto + VAT 23 %
Cena zawiera: uczestnictwo w webinarium.

Imienne zaświadczenie potwierdzające uczestnictwo w webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Materiały szkoleniowe z webinarium płatne dodatkowo: 50 zł netto + VAT 23 %

Ilość miejsc na webinarium jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Faktura VAT za szkolenie przesyłana jest w wersji elektronicznej po szkoleniu. W przypadku braku zaznaczenia na
formularzu zgłoszeniowym, zgody na fakturę w wersji elektronicznej, do wystawianej faktury doliczana będzie opłata administracyjna w wysokości 6 zł netto i faktura wysyłana będzie papierowo.